La Sapata Babeasca Neagra

La Sapata Babeasca Neagra 2022 er en karakterfuld rødvin fra Rumæniens Danube Delta, skabt på landets egen stolte nationaldrue. Den forfører med mørk farve, frisk frugt og en levende syre, der giver kant og energi i glasset. En autentisk, håndværkspræget vin til dig, der vil lidt længere væk fra den tunge, kulsorte stil – uden at give afkald på dybde. - Unikt salgsargument: Sjælden, lokaldruedrevet rødvin med stor drikkeglæde og personlighed. - Kendetegn: Mørk i farven, saftig frugt, rank syre, fine tanniner og en lille, livlig prikkende følelse på tungen. - Historisk note: Babeasca Neagra har århundreders historie i Rumænien og regnes som en af landets vigtigste druer – her tolket moderne og terroirdrevet af La Sapata.

Smagsprofil
Udseende: Tæt, dyb kirsebærfarve med violette skær, der antyder ungdom og koncentration. Næse: Frisk og mørkfrugtet næse af sorte kirsebær, brombær og blommer, suppleret af viol, tørrede urter og et strejf af peber og grafit. Underfrugtige nuancer af skovbund og en anelse lakrids giver kompleksitet. Smag: Saftig og energisk på tungen. Den mørke frugt bakkes op af en rank, appetitvækkende syre og fine, let nippende tanniner, der giver struktur uden at blive tunge. En diskret perlende fornemmelse giver vinen ekstra friskhed og løft. Eftersmag: Mellemfyldig og ren afslutning med ekko af sorte kirsebær, krydderi og en tør, mineralsk nerve. Balanceret og tørstslukkende. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu for sin friske, levende stil, men kan udvikle mere krydderi og afrundede kanter over 3–5 år.

Vinifikation
Terroir: Vinmarkerne i Danube Delta nyder godt af sandede, alluviale jorde med god dræning, solrige dage og kølende vinde fra deltaet, som bevarer druernes naturlige syre og aromatiske klarhed. Høst og vinifikation: Druerne høstes skånsomt, typisk ved håndplukning for at sikre optimal sortering. Vinificeringen fokuserer på at bevare frugt og friskhed – forsigtig ekstraktion under gæring i tank og temperaturkontrol for at undgå overekstraktion. Modning foregår primært på tank (og eventuelt en mindre andel i neutrale fade) for at afrundede tanninerne uden at overdøve druens karakter. Aftappet med moderat svovl for renhed og stabilitet.

Mad & Servering
Server til grillet svinekød, lammechops, charcuteri, fyldige grøntsagsretter med svampe eller aubergine samt krydrede, rustikke retter fra balkan-køkkenet. Ideel serveringstemperatur er 15–16 °C. Giv gerne vinen 20–30 minutters luft eller en kort dekantering for at lade de friske aromaer og den lille prikkende nerve falde perfekt på plads.

Producent
La Sapata holder til i Danube Delta og arbejder målrettet med lokale druer som Babeasca Neagra for at vise regionens identitet gennem rene, terroirdrevne vine. Med fokus på skånsomt markarbejde og respekt for råmaterialet har producenten været med til at sætte det oversete delta-område på vinkortet. Deres vine modtager jævnligt ros for autenticitet, friskhed og flot værdi i premium-segmentet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.