La Sapata Petiant Artizanal Feteasca Regala

La Sapata Petiant Artizanal Fetească Regală er en charmerende Pet-Nat fra Donau-deltaet i Rumænien – livlig, saftig og uimodståeligt frisk. Her får du den rene, frugtige energi fra Fetească Regală med det naturlige perlende bid, som gør hvert glas til en solskinsstund. En mousserende vin for dig, der vil have karakter og håndværk uden at gå på kompromis med drikbarheden.

Smagsprofil
I glasset står vinen let sløret med naturligt bundfald og en delikat, vedvarende mousse – præcis som en ufiltreret Pet-Nat skal se ud. Farven er bleg strågul med grønne glimt. Næsen er sprød og ren: grønne æbler, pære og friskpresset citron møder hvide blomster, limeblade og et diskret strejf af dej og brioche fra flaskegæringen. En underliggende salt/mineralsk tone løfter aromaprofilen og giver appetit. På ganen er den saftig og knivskarp med høj, mundvandsfremkaldende syre. Smagen folder sig ud i lag af sprød æblefrugt, stenfrugt og citrus, indrammet af en let urtet friskhed. Teksturen er let cremet fra bundfaldet, men helhedsindtrykket er tørt, stramt og super forfriskende. Finishen er ren og saltet med citrus-zest og en lille kridtet fornemmelse, der hænger ved. Drik den gerne ung for maksimal energi og frugt – inden for 1–2 år fra degorgerings-/aftapningsdatoen, hvis angivet. Pet-Nat’er som denne holder sig pænt over kortere tid, men er skabt til at blive nydt nu.

Vinifikation
Donau-deltaet byder på sandede/alluviale jorde, loess og flodslettens mineralrige aflejringer, modereret af briser fra floder og Sortehavet. Det giver kølig, aromatisk frugt med flot syre og en let saltet kant – ideelt for en druetypisk, sprød Fetească Regală. Druerne høstes typisk i hånden for at bevare friskhed og sortstypicitet. Mosten presses nænsomt og sættes til spontangæring på tank. Når den ønskede restsukkerbalance er nået, tappes vinen på flaske for at færdiggære – helt i Pet-Nat-traditionen (méthode ancestrale). Ingen dosage, minimal eller ingen tilsatte sulfitter, og vinen filtreres ikke; derfor naturligt bundfald og det let slørede udtryk. Resultatet er en uprætentiøs, levende mousserende vin med autentisk terroirpræg.

Mad & Servering
Perfekt til østers, blåmuslinger, rejer og ceviche, til tempura, sprød fisk og chips, friske salater med citrus eller urter samt milde, friske oste og charcuteri. Server ved 6–8 °C. Stil flasken koldt og opret i 30–60 minutter før åbning for at samle bundfaldet; åbn langsomt og forsigtigt. Dekantering er ikke nødvendig – ønskes klarere pour, hæld roligt og lad det sidste bundfald blive i flasken; vil du have mere tekstur, kan flasken vendes ganske let før servering.

Producent
La Sapata er et lille, kvalitetsfokuseret projekt i Rumæniens Donau-delta, kendt for økologisk arbejde, håndhøst og lavinterventions-vinifikation. Fokus ligger på lokale druer som Fetească Regală og at udtrykke regionens særlige, sandede terroir med friskhed og nerve. Vinhuset har været med til at sætte Donau-deltaet på vinkortet for naturligt mousserende vine og har opnået ros i nichekredse for rene, præcise udtryk, der kombinerer drikbarhed med tydelig terroirkarakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.