La Spinetta, Barbaresco Bordini, 2022

Barbaresco Bordini 2022 fra La Spinetta demonstrerer mesterligt vingårdens evne til at levere kvalitetsvine, der fascinerer ved første tår, men også lokker dem med tålmodighed til at opleve de ekstra dimensioner, der opstår med flaskemodning. Druerne dyrkes på 4 hektar af den sydvendte Bordini-skråning bag Neive. De 35-40 år gamle vinstokke er plejet uden brug af herbicider og pesticider og konverteres nu til økologisk dyrkning.

Smagsprofil
Vinen præsenterer sig med en lys og transparent farve, karakteristisk for en klassisk Nebbiolo, der ikke er blevet manipuleret. I næsen opleves dybe aromaer af blomme, ribs, kirsebær og tørrede roser, sammen med subtile hint af appelsinskal og chokolade. Den berømte Nebbiolo 'tjte bund' note er tilstedeværende, men ikke dominerende. Smagen fyldes af moden frugt og Nebbiolos karakteristiske bitterfriske syre, der leder til en afbalanceret vin med den elegance og dybde, som stor Barbaresco altid besidder.

Vinifikation
Vinen drages fra druer håndplukket fra Bordini-skråningen, hvor kultivering har været uden kemiske midler. Vinifikationen involverer forsigtig fjernelse af stilke og fermentering i rustfrit stål uden brug af fremmede gærstammer. Modningen sker i 18 måneder i brugte franske fade, efterfølgende i rustfrit stål i tre måneder, og til sidst otte måneder på flaske før frigivelse. Ingen klaring eller filtrering er anvendt, hvilket resulterer i en autentisk og uforfalsket vinoplevelse.

Mad & Servering
La Spinetta Barbaresco Bordini 2022 bør nydes i rummelige Bourgogneglas, og er ideel til kraftfulde retter som fjervildt tilberedt med svampe. Server vinen ved en temperatur på omkring 16-18°C og overvej at dekantere den for at lufte bouqueten og blødgøre den medfødte syre.

Producent
La Spinetta blev grundlagt i 1977 og har siden etableret sig som en pioner inden for produktionen af kvalitetsvine i Piemonte-regionen. Vingårdens engagement i tradition og innovation har gjort dem kendt både lokalt og internationalt, med en portefølje af vine, der hylder områdets rige vintraditioner og terroir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.