La Spinetta, Barbera d'Asti Ca di Pian ØKO, 2024

La Spinetta Barbera d’Asti Cà di Pian ØKO 2024 er et flot eksempel på, hvorfor Barbera er en af Piemontes mest elskede druer. Her får du en vin, der kombinerer silkeblød frugt, frisk syre og elegant fadpræg, så den både er umiddelbart charmerende og seriøst madvenlig. Cà di Pian har i årevis været en moderne klassiker fra La Spinetta, og 2024-årgangen fortsætter stilen med stor præcision og drikkeglæde.

Smagsprofil
Vinen står mørk og indbydende i glasset med tæt rubinrød farve og flotte violette nuancer. Duften åbner med brombær, moreller, blomme og modne kirsebær, der følges af viol, lakrids, et diskret strejf vanilje og en smule sødmefuldt krydderi fra fadlagringen. I munden er den rund, saftig og generøs med fyldig frugt og blød tannin, mens Barberas naturligt levende syre sørger for friskhed og balance hele vejen gennem afslutningen. Vinen har god umiddelbar charme, men kan også udvikle mere dybde og kompleksitet over de næste par år, hvis man vil gemme den.

Vinifikation
Frugten stammer fra Barbera-marker i Asti-området i Piemonte, især fra Castagnole delle Lanze, Costigliole d’Asti og Montegrosso d’Asti. Her bidrager de kalkholdige mergeljorde, de bløde bakker og den sydlige eksponering til modne, aromatiske druer, mens højden omkring 300 meter hjælper med at bevare friskhed og energi i vinen. De ældre vinstokke giver ekstra koncentration og dybde. Høsten sker med fokus på optimal modenhed, og vinifikationen er tilrettelagt, så Barberaens saftige frugt og naturlige syre bevares. Modningen på franske fade tilfører diskret vanilje, krydderi og polering, uden at overdøve druens rene Piemonte-karakter.

Mad & Servering
Cà di Pian er en oplagt madvin og går særligt godt til vitello tonnato, svampe, kalv, gris, lam, charcuteri, pasta med ragù eller tomat, svamperisotto og faste oste. Den friske syre og den bløde frugt gør den også velegnet til retter med stegeskorpe, fedme og masser af umami. Servér den ved 16-18 °C, og gerne med en kort dekantering på 20-30 minutter, hvis den drikkes ung.

Producent
La Spinetta er en af Piemontes mest markante producenter og er især kendt for at løfte lokale druer med stor præcision, personlig stil og høj kvalitet. Familien Rivetti har været med til at sætte både Barbera og andre piemontesiske vine på verdenskortet, og La Spinetta har opnået et stærkt ry for vine med både karakter, elegance og lagringspotentiale. Cà di Pian er et godt eksempel på husets evne til at forene tradition og moderne vinmageri i en stil, der har gjort vinen til en moderne reference i Barbera-kategorien.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.