La Terrasse D'elise Pigeonnier Igp Pays D'herault - Magnum 1,5L, 2018

La Terrasse d'Elise 2018 Grenache fra Languedoc er mørk, krydret og silkeblød, med solmoden frugt og et fint præg af urter fra kalk og ler. Den har både dybde og energi.

Om vinen
La Terrasse d'Elise arbejder økologisk i Languedoc, nærmere bestemt i Pays d'Hérault, hvor kalk- og lerjord giver vinene en klar, fast rygrad. Her er det Grenache, Syrah og Carignan, der bærer stilen, og kombinationen af de tre druer giver både moden frugt, krydderi og struktur. I et varmt område som Languedoc er balance vigtig, og derfor handler arbejdet i marken ofte om at holde udbytterne nede og bevare friskheden i druerne. Vinen er vinificeret med klassisk fokus på frugt og tekstur, og den er efterfølgende lagret i egetræsfade og/eller tanke i cirka 12 måneder. Det giver plads til både den mørke frugt og de mere stenede, krydrede nuancer uden at gøre udtrykket tungt. Årgang 2018 er en moden og koncentreret årgang i området, så vinens samlede profil står med god fylde, men også med den syre og det greb, der gør den spændende at drikke over et helt måltid.

Smagsprofil
I glasset viser La Terrasse d'Elise 2018 Grenache, Syrah og Carignan fra Languedoc sig med dyb, mørk frugt og en tydelig krydret side. Du får solmoden kirsebær, blomme, sort peber og et strejf af røg, mens lavendel og tørre urter lægger et mere aromatisk lag ovenpå. 2018 giver vinens frugt en moden og generøs kant, men der er stadig nok friskhed og tannin til, at den ikke falder sammen. Eftersmagen er lang og varm, med en fin balance mellem saft og struktur. Drikkevindue: 2024 til 2030

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne vil have mad med lidt kraft. Prøv den til lammekølle med rosmarin og hvidløg, braiseret okse eller vildtretter med svampe og timian, hvor vinens mørke frugt og krydderi får lov at arbejde med retten. I en klassisk sydfransk sammenhæng er den også oplagt til andeconfit, grillet entrecôte eller en god kassoulet, hvor fedme og dybde matcher vinens struktur. På et dansk bord passer den rigtig godt til vildsvin, højtbelagt charcuteri eller modne oste, og den kan også løfte en vintergryde med oksekød og rodfrugter.

Producent
La Terrasse d'Elise er et af de navne, man ofte forbinder med den mere seriøse side af Languedoc, hvor fokus ligger på præcision frem for volumen. Ejeren og vinmageren Xavier Braujou har opbygget sit ry ved at arbejde med gamle stokke og små, velplacerede parceller i Pays d'Hérault, og hans vine er kendt for at være koncentrerede, men sjældent overgjorte. Stilen er typisk præget af moden sydfransk frugt, men også af en disciplineret og ren vinifikation, som holder balancen i centrum. Det er netop derfor, vinene fra La Terrasse d'Elise ofte opleves som mere elegante end mange forventer fra Languedoc. I 2018 får denne tilgang gode betingelser, fordi årgangen gav modne druer med nok fylde til at bære både Grenache, Syrah og Carignan. Braujou arbejder i et område, hvor kalk og ler kan give spænding i vinen, og det er en vigtig del af udtrykket her. Resultatet er en vin, der smager af Sydfrankrig, men uden at miste fokus. Den står med tydelig regional karakter, men også med en personlig stil, som har gjort producenten til et fast navn for vinelskere, der søger Languedoc med mere dybde og mindre støj.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.