La Terrasse D'elise Pmg Igp Pays D'herault, 2020

La Terrasse d'Elise 2020 Grenache Syrah Mourvèdre fra Languedoc er varm, saftig og krydret, med solmoden frugt og en fin, jordnær friskhed.

Om vinen
La Terrasse d'Elise arbejder i Pays d'Hérault i Languedoc, hvor Grenache, Syrah og Mourvèdre trives i det varme middelhavsklima, men stadig kan bevare balance, når markernes jord er kalk- og lerholdig. Økologisk dyrkning passer godt til stedet, fordi man søger sund frugt og et levende udtryk i vinene. Det er typisk en region, hvor man må være opmærksom på udbyttet, så druerne får nok koncentration uden at miste friskhed. For denne type Languedoc-vin er høsten ofte manuel eller nøje sorteret, så kun modne og sunde druer kommer i kælderen. Gæringen foregår typisk med fokus på at bevare frugt og krydderi, og efterfølgende modner vinen i betonkar og eller brugte fade, som giver struktur uden at overdøve druernes egen karakter. Den tilgang klæder især Grenache, Syrah og Mourvèdre, fordi de kan levere både varme, mørk frugt og lidt urtet dybde uden at blive tunge.

Smagsprofil
I glasset står La Terrasse d'Elise 2020 dybt rubinrød, og du får straks mørk kirsebær, moden blomme og et strejf af Provence-urter. Smagen er fyldig og rund, men ikke bredbenet, for de bløde tanniner holder vinen samlet og giver den et roligt greb i munden. Under frugten ligger der lavendel, røg og bagekrydderi, som giver 2020-årgangen lidt ekstra dybde og varme. Det er en vin, der smager godt nu, men som også har nok struktur til at udvikle sig pænt frem mod drikkevinduet. Drikkevindue: 2024 til 2028

Mad & Servering
Her er La Terrasse d'Elise 2020 oplagt til lammekølle med hvidløg og rosmarin, hvor Grenache, Syrah og Mourvèdre fra Languedoc får lov at spille op mod både saftigt kød og de krydrede urter. Den fungerer også rigtig godt til vildt, for eksempel rådyrfilet eller andebryst med svampe, hvor vinens mørke frugt og let røgede tone giver flot modspil. Hvis du vil holde det mere enkelt, så prøv den til charcuterie, modne oste eller en pastaret med ragù og lidt parmesan. På et dansk bord kan den sagtens gå til langtidsstegt gris, brunede svampe og kartofler, især hvis der er lidt stegesky eller krydderurter med i saucen.

Producent
La Terrasse d'Elise er et lille, seriøst navn i Languedoc, og det er især forbundet med Xavier Braujou, som har bygget sin stil op omkring lav intervention og meget præcis frugt. Han arbejder i Pays d'Hérault, hvor han har været med til at vise, at området kan levere vine med mere nerve og mindre maskering, når markarbejdet er skarpt og kælderarbejdet er tilbageholdt. Det er ikke en producent, der går efter overekstraherede eller barokke vine, men snarere efter balance, renhed og et tydeligt terroir-aftryk. Netop derfor giver Grenache, Syrah og Mourvèdre god mening hos La Terrasse d'Elise. Druerne kan modne fint i Languedoc, men de kræver en vinmager, der ved, hvornår man skal lade frugten tale og hvornår man skal holde igen. Xavier Braujou er kendt for at arbejde nænsomt og bruge kælderen som støtte, ikke som pynt. Det betyder, at vinene ofte føles mere direkte og jordnære end mange andre vine fra regionen, og at 2020-årgangen kommer til at stå med både varme, friskhed og et klart middelhavspræg.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.