La Turque E. Guigal Côte Rotie, 1991

E. Guigal Côte-Rôtie Syrah Viognier 1991 fra Rhône er en dyb, klassisk vin med mørk frugt, krydderi og silkeblød struktur fra skiferholdige skråninger.

Om vinen
Côte-Rôtie er en af de mest markante appellationer i den nordlige Rhône, og her arbejder E. Guigal med Syrah og en lille andel Viognier, som er helt klassisk for området. Vinmarkerne ligger på stejle skråninger med skifer og granit, og det giver naturligt lave udbytter og druer med tæt koncentration. 1991 var ikke en varm luksusårgang, men i Côte-Rôtie kan det give vine med fin friskhed, aromatisk dybde og mere lineær struktur end i de rigeste år. Det er netop den type balance, der gør en vin som denne interessant i dag. Hos Guigal er vinifikationen normalt præget af stor præcision og en stil, der søger både kraft og definition. Syrah og Viognier gæres typisk separat eller med meget bevidst sammensætning, og fadlagringen er en vigtig del af husets signatur. Denne vin har ligget 42 måneder i nye franske barriques, hvilket giver markant struktur, krydderi og en tydelig tone af ristet træ, uden at man mister forbindelsen til druen og stedet. I en vin fra 1991 kan den lange lagring også være med til at forklare den lagvise udvikling, hvor frugt, læder og tertiære noter arbejder sammen i stedet for at stå hver for sig.

Smagsprofil
I glasset viser E. Guigal Côte-Rôtie Syrah Viognier 1991 sig med dyb granatrød farve og den klassiske nordrhône-duft, hvor viol, sort oliven, røg og sort peber mødes ret direkte. I munden er den fyldig og koncentreret, men ikke tung, og den har den slags modne, næsten silkeagtige tanniner, som gør Côte-Rôtie så attraktiv, når den er i balance. Der er mørk frugt, læder, jord og et strejf af kødfuld, røget dybde, og 1991-vinen har sandsynligvis bevæget sig ind i et mere tertiært og komplekst register. Det er en vin, der belønner ro i glasset og gerne en tallerken ved siden af. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Server den til vildt, fx en helstegt fasan med svampe, timian og en mørk sauce, eller til lam med rosmarin og hvidløg. Det er også et stærkt valg til klassisk Rhône-mad som braiseret oksekind eller andelår confit, hvor vinens sortpeber, røg og læder får lov at spille sammen med det salte og det umamirige. Til et dansk bord passer den fint til vildtgryde med svampe og tyttebær, eller til en kraftig oksesteg med selleripuré og ristede svampe. Den kan også løfte modne oste, især faste og lagrede typer, hvor vinens tannin og dybde møder ostens salt og fedme uden at falde sammen.

Producent
E. Guigal blev grundlagt af Étienne Guigal i 1946 i Ampuis, midt i Côte-Rôtie, og huset er i dag et af de mest toneangivende navne i den nordlige Rhône. I dag er det især Marcel og Philippe Guigal, der har været med til at føre stilen videre, og familien er kendt for en konsekvent tilgang, hvor frugt, struktur og lagring skal være meget præcist afstemt. Det er et hus, der har været med til at definere, hvordan mange forbinder Côte-Rôtie i dag, altså som vin med dybde, mørk aromatik og en markant, men poleret struktur. Deres arbejde i både mark og kælder har gjort stor forskel for områdets ry, ikke mindst fordi de har fastholdt fokus på seriøse markparceller og en meget gennemført vinifikation. Det særlige ved Guigal er, at stil og sted sjældent skilles ad. Selv når fadpræget er tydeligt, skal det stadig smage som Syrah fra Rhône, og ikke som vinificeret eg. Det kræver en sikker hånd med både høstudvalg, udtræk og lagring, især i en appellation som Côte-Rôtie, hvor de stejle skifer- og granitskråninger giver meget små margen for fejl. Familien Guigal har derfor fået en næsten referenceagtig status, når man taler om klassisk Syrah fra nordlige Rhône, og 1991 er et godt eksempel på, hvorfor navnet stadig vækker respekt hos vinfolk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.