Labadia, Chianti Cetamura, 2024

Labadia Chianti Cetamura 2024 er en klassisk, saftig Sangiovese med fokus på renhed, drikkeglæde og terroir frem for tung fadpræg og lagringsambitioner. Her får du en ærlig, kirsebærfrisk chianti, skabt til at blive nydt ung – direkte fra flasken og ind i det gode måltid. Vinen er en del af Badia a Coltibuonos moderniserede negociant-serie, hvor frugt fra udvalgte parceller uden for Classico-zonen forvandles til prisvenlig hverdagskvalitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen smukt kirsebærrød med et let transparent skær, som afslører dens unge og friske karakter. Duften er mildt blomstrende med tydelige noter af både snart modne og helt modne kirsebær, ledsaget af fine strejf af viol, tørrede urter og en anelse krydderi. På ganen er den ren, saftig og umiskendeligt sangiovese-drevet: masser af rød frugt, primært kirsebær, en let bitterhed i afslutningen, der minder om kirsebærsten, og en rank, behagelig syre, der giver friskhed og gør vinen særdeles madvenlig. Tanninerne er fintpolerede og moderate, så helhedsindtrykket er harmonisk, velsmagende og ukompliceret – på den bedst tænkelige måde. Eftersmagen er vedvarende og frisk. Denne årgang er skabt til at blive drukket ung og ubekymret; den vinder ikke stort ved længere lagring og bør nydes inden for de første par år efter høståret.

Vinifikation
Frugten til Chianti Cetamura 2024 kommer fra parceller syd for Siena og ned mod Arezzo, herunder marker plantet oven på en tidligere etruskisk bosættelse – inspirationen til navnet ”Cetamura”. Jorderne her byder på klassisk toscansk terroir med veldrænede, mineralske jordbundstyper, som giver Sangiovese-druen sin karakteristiske nerve og syre. Efter et fugtigt forår, der krævede ekstra opmærksomhed i marken, fulgte en meget varm sommer, og druerne blev høstet i de første dage af september. Druerne transporteres herefter til det moderne vineri i Chianti Classico-zonen, hvor alle stilke fjernes, og druerne let knuses inden gæring i rustfri ståltanke med lokale gærstammer. De enkelte parceller vinificeres separat og gennemgår malolaktisk gæring hver for sig, før den endelige cuvée sammenstikkes og modnes i cirka 6 måneder på tank. Afslutningsvis får vinen en let filtrering, inden den tappes på flaske for at bevare mest mulig friskhed og frugt.

Mad & Servering
Chianti Cetamura 2024 er skabt til bordet – tænk pizza, pasta og simple, velsmagende retter fra det rustikke italienske køkken. Den er oplagt til spaghetti bolognese, lasagne, tomatbaserede pastaretter, pizza med charcuteri, grillet kylling, svinekød, antipasti med salumi og modne, men ikke alt for stærke oste. Den fungerer også glimrende som uformel ”bællevin” til hyggelige sammenkomster. Serveres bedst ved 16–18 °C; let afkøling fremhæver friskheden og frugten. Dekantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset skader bestemt ikke og kan blødgøre strukturen yderligere.

Producent
Badia a Coltibuono – i dag markedsført gennem mærket Labadia på denne serie – er en af de ældste og mest respekterede vingårde i Chianti Classico. Det historiske kloster, som i århundreder har været centrum for vin- og olivenolieproduktion, ejes og drives af Stucchi-Prinetti familien, der har forfinet stilen mod elegante, klart definerede vine med stor regional identitet. I 1997 flyttede man produktionen til et moderne, teknologisk opdateret vineri, hvilket åbnede for udviklingen af en negociant-linje baseret på nøje udvalgt, indkøbt frugt – i dag kendt som Labadia-serien. Chianti Cetamura har været produceret siden 1988 og er den Badia a Coltibuono-vin, der oftest har optrådt i Gambero Rossos ”Berebene”, guiden over Italiens bedste pris-kvalitetsvine – et tydeligt bevis på husets evne til at levere seriøs kvalitet til overkommelige priser.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.