Lafite Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2008

Lafite Rothschild 2008 i Bordeaux er en klassisk Pauillac på Cabernet Sauvignon med dybde, finesse og den særlige grafitpræcision fra gravjord.

Om vinen
Lafite Rothschild 2008 kommer fra Pauillac, hvor de dybe grusjorde og indslag af ler og kalk giver Cabernet Sauvignon et meget klart udtryk. Her arbejder man med stor fokus på præcision i marken, og i et år som 2008 er det netop balancen mellem modenhed og friskhed, der gør forskellen. Blendets Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot er med til at runde strukturen af og give mere dybde i frugten. I kælderen er 2008 behandlet klassisk for slottet, med lang modning på franske barriques, hvor en stor andel ny eg er med til at forme vinens struktur. Det er en vin, der typisk vinificeres med stor omhu for at bevare den fine, kølige frugt og den ranke tanninprofil, som kendetegner Lafite Rothschild. Resultatet er ikke en vin, der søger den brede effekt, men en vin, der bygger på lag, spændstighed og en meget ren smag. 2008 var i Bordeaux et år, hvor tålmodighed belønnede sig, og det kan mærkes i den måde vinen folder sig ud på i glasset.

Smagsprofil
I glasset står Lafite Rothschild 2008 dyb rubinrød med begyndende teglstensskær, og du møder straks den klassiske Pauillac-næse: solbær, cedertræ, cigaræske, viol og et strejf af grafit. Frugten er mørk og præcis, men det er især den ranke, næsten aristokratiske struktur, der gør indtryk. På paletten kommer Cabernet Sauvignon tydeligt frem med sorte bær, tørret tobak, fine krydderier og en silketannin, der stadig har bid. 2008 viser sig fra en seriøs side, men uden at virke tung, og afslutningen er lang, tør og meget klassisk i sit udtryk. Drikkevindue: 2020 til 2040

Mad & Servering
Det her er en vin, der fortjener mad med dybde og struktur. Tænk klassisk Bordeaux-køkken som entrecôte med sauce bordelaise, lammekrone med rosmarin eller oksemørbrad med svampe, hvor Lafite Rothschild 2008 kan spille op mod både kødets saft og saucens intensitet. Den har også nok finesse til vildt, især rådyr eller due med en reduceret sauce. Til et dansk bord er den oplagt til andebryst med portvinssauce og små kartofler, eller til en kraftig ret med braiseret okse og selleripuré. Den går også flot til modne faste oste, for eksempel comté eller en vellagret danbo, og til spegepølse eller tørret kød som en mere enkel servering. Cabernet Sauvignon, Pauillac og den stramme struktur i 2008 gør, at vinen helst skal møde retter med både fedme, umami og god krydring.

Producent
Château Lafite Rothschild er et af de mest kendte navne i Bordeaux og et af de fire Premier Cru-slottene i 1855-klassifikationen. Slottet ligger i Pauillac og er især kendt for sin elegante, ranke stil, hvor Cabernet Sauvignon ofte bærer vinen, mens Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot bruges til at give dybde og kompleksitet. De dybe grusjorde er centrale for husets udtryk, fordi de dræner godt og tvinger vinstokkene til at arbejde dybt efter vand og næring. Historien på Lafite går langt tilbage, men i moderne tid er det især baron Éric de Rothschild, der har været med til at forme den nutidige profil, og i kælderen forbindes slottet ofte med Eric Kohler, som i mange år har været en vigtig del af teamet. Filosofien er klassisk Bordeaux med høj præcision i markarbejdet og en meget skånsom tilgang i kælderen. Det giver vine, der ikke bare søger kraft, men balance, transparens og lagringsdygtighed. I Pauillac er der mange store navne, men Lafite står stadig som en af de mest konsekvent elegante fortolkninger af appellationen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.