Larmandier-Bernier Terre De Vertus Premier Cru Brut Nature Larmandier Bernier, 2017

Larmandier Bernier Chardonnay Champagne 2017 er en tør, rank og præcis blanc de blancs med kalket dybde, fin energi og stor renhed.

Om vinen
Larmandier-Bernier arbejder i hjertet af Côte des Blancs, hvor Chardonnay trives i den rene kalk og den lyse, stenede jordbund. Her er fokus på sunde druer, levende jord og lav indgriben i marken, og det passer godt til husets biodynamiske og økologiske tilgang. Kombinationen af kalk, limestone og det kølige klima giver vine med spændstighed, tydelig mineralitet og en klar, lineær stil. 2017 var ikke en helt enkel årgang i Champagne, så en vin som denne får ofte ekstra karakter fra markarbejdet og den stramme selektion af druerne. Vinifikationen hos Larmandier-Bernier søger typisk at bevare både tekstur og præcision. Chardonnay fra Champagne 2017 er her lagret på fad i demi-muid, før den har fået lang tid på gæren, omkring 40 måneder eller mere, inden degorgering. Zero dosage betyder, at der ikke er tilsat sukker, så vinen står helt tørt og uden makeup. Det giver plads til frugt, kalk og den salte, stramme afslutning, som er så vigtig i denne stil.

Smagsprofil
I glasset er Larmandier Bernier Chardonnay Champagne 2017 lys gylden med meget fine bobler, og du mærker hurtigt, at den vil mere end bare være appetitlig. Duften går i retning af grønt æble, citron, våd sten og et lille strejf af smør og bagte krydderier, men alt holdes stramt og fokuseret. I munden er den tør, præcis og rank, med citrusfrisk syre, kalket mineralitet og en lang, salt finish, der bliver hængende. Det er en Champagne, hvor Chardonnay fra Côte des Blancs viser sin mere seriøse side, og 2017 giver både energi og modenhed uden at gøre udtrykket tungt. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Det her er oplagt til østers, kammuslinger, friskhummer eller ceviche, hvor Champagnes tørre, salte profil får lov at arbejde sammen med havets sødme. En klassisk servering fra regionen kunne være gougères eller en enkel fiskeret med beurre blanc, fordi Larmandier Bernier Chardonnay Champagne 2017 har nok præcision til at skære igennem og nok dybde til at bære saucen. På et dansk bord fungerer den flot til smørstegt rødspætte med citron og persille, eller til dampet helleflynder med nye asparges og en let beurre blanc. Den kan også gå til modne faste oste, især hvis du vil have noget salt og nøddeagtigt ved siden af.

Producent
Larmandier-Bernier er en af de producenter i Champagne, man ofte vender tilbage til, når man vil have renhed, markpræg og seriøs vinfremstilling uden pynt. Familien holder til i Vertus i Côte des Blancs, og i nyere tid er det især Pierre Larmandier, der har været med til at definere husets retning sammen med sin familie. Stilen er tydeligt formet af biodynamik, økologi og en stærk tro på, at Chardonnay skal smage af det sted, den kommer fra, ikke af kælderen. Det betyder vine med energi, tekstur og kalket spændstighed, og det gælder også deres champagner fra Champagne, hvor balancen mellem moden frugt og friskhed er central. Husets ry bygger netop på den konsekvente måde at arbejde med markerne på, og på en vinifikation, der normalt søger klarhed frem for volumen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.