Latour 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2011

Latour 2011, Cabernet Sauvignon fra Pauillac i Bordeaux, er en koncentreret og rank rødvin med dybde, kraft og klassisk slotsterritorium.

Om vinen
Latour 2011 kommer fra Pauillac, hvor Cabernet Sauvignon trives i de dybe grusjorde over ler og kalk. Det er en klassisk Bordeaux-blanding med Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot, som giver både ryggrad, frugt og lidt ekstra krydderi. Vinstokkene i denne del af Bordeaux arbejder hårdt i et køligt, maritimt klima, og det giver ofte vine med præcision snarere end fedme. I 2011 var vækstsæsonen udfordrende flere steder i Bordeaux, så vinene fik ofte et mere stramt og fokuseret udtryk end i de mest solrige år.

Smagsprofil
I glasset viser Latour 2011 sig mørk og tæt, men med den elegante reserve, man forventer fra Pauillac. Du får solbær, blåbær og modne blommer først, og derefter kommer noter af cedertræ, grafit og lidt tobak frem, som giver vinens Bordeaux-udtryk sin faste profil. Tanninerne er markante, men de er fint integrerede, og syren holder frugten stram og løftet. Det er en vin, der allerede er begyndt at åbne sig, men som stadig har masser af spænding og kan ligge længe endnu. Drikkevindue: 2025 til 2045

Mad & Servering
Latour 2011 er oplagt til oksemørbrad, entrecôte eller braiseret lam, gerne med stegte svampe og en sauce med dybde. Det er også en rigtig god vin til vildt, for eksempel dyrekølle eller hjort med selleri og mørke bær i tilbehøret. Fra det klassiske køkken i Bordeaux passer den fint til lam med rosmarin eller and med skysauce. På et dansk bord er den stærk til langtidsstegt kalvebryst, vildsvin eller en kraftig simreret med svampe og rodfrugter.

Producent
Château Latour er et af de mest berømte navne i Pauillac og Bordeaux, og vinene er kendt for deres dybde, struktur og lange levetid. Ejendommen ligger tæt på Gironde-floden, og dens bedste marker, blandt andet L'Enclos, er kernen i husets identitet. Latour blev længe forbundet med den klassiske, kompromisløse stil, og under den mangeårige leder Frédéric Engerer har fokus været skarpere end nogensinde på kvalitet og præcision. Vinmageren Hélène Genin spiller også en central rolle i det moderne arbejde i kælderen. Det, der især definerer Latour, er kombinationen af den grusede Pauillac-jord, meget streng selektion og en stil, der altid søger koncentration, struktur og balance frem for hurtig charme. Det er vine, som ofte kræver tid, og som viser, hvorfor Bordeaux, og især Pauillac, stadig har en særlig position blandt store rødvine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.