Laurent-Perrier Brut Laurent Perrier, 2015

Laurent-Perrier Champagne 2015 viser Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier fra kalk og kridt med friskhed, dybde og fin mousse i glasset.

Om vinen
Laurent-Perrier arbejder i Champagne med fokus på ren frugt, præcision og en frisk, åben stil. Her er grundstammen Chardonnay, flankeret af Pinot Noir og Pinot Meunier, og druerne kommer fra kridt og kalk, som giver den klassiske spændstighed og salte nerve, man ofte leder efter i Champagne. For en årgang som 2015 betyder det også, at modenheden får lov at spille med, uden at vinens rygrad forsvinder. Det er en stil, hvor terroir og husstil mødes tydeligt, og hvor balancen mellem fylde og løft er vigtigere end tung ekstraktion. Den her Champagne er lavet som en årgangsvin og har ligget minimum 5 år på bærmen i flaske før dégorgement. Det giver de brødde, ristede toner, som ligger under den friske frugt, og som gør 2015 mere kompleks end en enkel aperitifvin. Efter den lange flaskelagring får man typisk en mere cremet mousse og en mere samlet struktur, mens dosage på 9 g/L holder den i en tør, men ikke knastør stil. Det er en vin, der er bygget til at være både direkte og lagdelt, og som tydeligt bærer sit udtryk fra Champagne.

Smagsprofil
I glasset står Laurent-Perrier Champagne 2015 med en lys gylden farve og en fin, vedvarende mousse. Næsen går i retning af modne æbler, citrus og hvid fersken, men der ligger også brioche, let toast og lidt krydderi nedenunder, som giver vinen dybde. På tungen er 2015 frisk og stramt bygget, men uden at blive kantet, og du får især lemon curd, aprikos og et lille strejf af hvid peber i afslutningen. Det er en Champagne, der både kan drikkes nu for sin energi og gemmes, hvis du vil se, hvordan 2015 folder sig mere ud over de næste år. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Brug den gerne til østers, jomfruhummer eller andre skaldyr, hvor Champagne og skaldyr næsten taler samme sprog. Den lange lagring på bærmen gør også, at den kan følge mere seriøse retter som pocheret fisk med smørsaus, kammuslinger eller helstegt pighvar. Til den klassiske franske side er en parfait match med kylling med svampe eller en blød ost som comté i den yngre ende af modenheden. På et dansk bord passer den også godt til smørstegt sandart, koldrøget laks eller en let julesalat med rejer og urter, hvor friskheden skærer pænt igennem.

Producent
Laurent-Perrier er et af de store navne i Champagne, grundlagt i 1812 og i dag kendt for en stil, der lægger vægt på renhed, friskhed og elegance frem for tyngde. Huset har især fået sin moderne profil under Bernard de Nonancourt, som i sin tid satte en klar retning for kvalitet og en mere præcis, frisk stil. I dag er det stadig et hus, der forbindes tæt med Chardonnay, også i cuvéer hvor Pinot Noir og Pinot Meunier giver bredde og struktur. Det er netop denne balance, der gør deres vine lette at genkende: de er sjældent tunge, men de er heller aldrig tynde. I en årgang som 2015 bliver det ekstra interessant, fordi Laurent-Perrier her kan vise, hvordan husets luftige, rene udtryk også kan bære dybde fra længere lagring på bærmen. Resultatet er en Champagne, der føles velovervejet og klassisk, men stadig med nok saft og energi til at være levende i glasset.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.