L'Aventure Winery, Paso Robles Willow Creek L'Aventure Côte à Côte, 2018

L'Aventure Winery's Côte à Côte fra 2018 er en bemærkelsesværdig rødvin, der understreger områdets karakteristiske Rhône-inspirerede stil. Med en dygtig blanding af Grenache, Syrah og Mourvèdre reflekterer denne vin den kalkstensrige terroir i Paso Robles, Californien, og præsenterer en fyldig og kompleks smagsoplevelse. Stéphane Asseo, den talentfulde vinmager bag denne vin, formår at kombinere det bedste fra sin franske arv med den livlige californiske sol.

Smagsprofil
Côte à Côte har en dyb, rubinrød nuance, der glimter med en skinnende klarhed i glasset. På næsen udfolder sig en rig og aromatisk bouquet af modne røde og blå frugter, lakrids, og mørk chokolade, ledsaget af diskrete antydninger af blomster og mineralske nuancer. Ved første mundfuld mødes man af en intens smagsoplevelse, bestående af blåbær, kirsebærcola og kandiseret lavendel, der bakkes op af en sprød syre, som giver vinen struktur og elegance. Afslutningen er forbløffende vedholdende med karakteristika af kirsebærlikør og eksotiske krydderier, som dvæler på ganen. Côte à Côte 2018 har et stort aldringspotentiale, og vil fortsætte med at udvikle sig i de kommende år.

Vinifikation
Vinmarkerne i Paso Robles Willow Creek er beriget med kalkstensrige bakker, der giver de perfekte betingelser for dyrkningen af disse druesorter. Druerne til Côte à Côte høstes manuelt og gennemgår en omhyggelig sortering, før de afstilkes og gærer i rustfrit stål. Malolaktisk gæring følger, efterfulgt af en lagring i 14 måneder, hvor 37% modnes i én gang brugte franske fade, 35% i nye franske fade, 23% i tanke, og 5% i amphora, hvilket skaber en rig og flerdimensionel vin.

Mad & Servering
Denne komplekse rødvin bæres smukt til rige kødretter såsom grillet lam eller oksekød, samt vildtretter med komplicerede saucer. Server vinen ved en temperatur på omkring 16-18°C for at fremhæve dens aromaspekter. Côte à Côte vil drage fordel af en dekantering en time før servering for at lade smagsnoter udvikle sig fuldt ud.

Producent
L'Aventure Winery, etableret af Stéphane Asseo i 1996, er en bemærkelsesværdig producent i Paso Robles, Californien. Som tidligere Bordeaux-producent bragte Asseo sin ekspertise og revolutionerede de lokale vintraditioner med sin innovative tilgang. L'Aventure har modtaget stor anerkendelse internationalt og bidraget væsentligt til regionens voksende berømmelse på vinmarkedet. Deres engagement i bæredygtig produktion og unikke vinfremstillingsteknikker har gjort dem til en betydelig kraft i vinverdenen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.