Le Dragon De Quintus 2nd Vin Château Quintus Saint-Emilion, 2022

Château Quintus 2022 med Merlot og Cabernet Franc fra Saint-Émilion i Bordeaux er en dyb, silkeblød rødvin med mørk frugt og klassisk mineralitet.

Om vinen
Château Quintus 2022 kommer fra Saint-Émilion i Bordeaux, hvor kalksten og ler giver Merlot og Cabernet Franc et tydeligt, køligt præg. Jorden hjælper med at holde på vandet i varme år, og det er vigtigt i en årgang som 2022. Her søger man typisk balance mellem moden frugt og friskhed, så vinen ikke bliver tung. Det er netop den type terroir, der ofte giver Saint-Émilion sin faste struktur og sit elegante udtryk. I kælderen er Château Quintus 2022 lagret 12 måneder på franske fade, delvist nye fade, hvilket giver støtte uden at overdøve frugten. Merlot står som regel for den bløde kerne, mens Cabernet Franc bidrager med rygrad, aroma og en let krydret kant. Høsten og vinifikationen er typisk lavet med fokus på modenhed og skånsom ekstraktion, så tanninerne bliver fine og velintegrerede. Det giver en vin, der både kan nydes ung og gemmes nogle år.

Smagsprofil
Château Quintus 2022 har en mørk, tæt frugtprofil, hvor Merlot og Cabernet Franc fra Saint-Émilion viser sig fra deres mest klassiske side. Du får modne sorte kirsebær, blomme, viol og et strejf af kakao og tobak, pakket ind i en fyldig og velouragtig struktur. Tanninerne er modne og godt integrerede, så vinen føles rund, men stadig med nok greb til at bære maden. I 2022-årgangen er der også en saftig, krydret afslutning, som gør den mere levende end tung. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Det her er en vin, der trives ved bordet. Prøv Château Quintus 2022 til kalvefilet med svampe, braiseret lam med rosmarin eller en klassisk entrecote med pebersauce. Fra Saint-Émilion passer den også godt til confit de canard eller en fyldig ret med oksekød og sauce lavet på fond, fordi Merlot og Cabernet Franc kan håndtere både saft og dybde. Til den danske eller nordiske middag er den stærk med vildtgryde, andesteg med rødkål eller modne faste oste som Comté eller en vellagret danbo.

Producent
Château Quintus er et af de nyere og mest ambitiøse navne i Saint-Émilion, men forankret i et område med meget lang historie. Ejendommen ligger på en højderyg i Bordeaux, og navnet Quintus henviser til den romerske forbindelse til stedet, som mange slotte i området gerne bygger videre på. I dag er det Domaine Clarence Dillon, der står bag, samme familie som også ejer Château Haut-Brion og La Mission Haut-Brion, og det siger en del om ambitionsniveauet. Produktionsfilosofien er præget af præcision, selektion i marken og en ret klassisk forståelse af Saint-Émilion, hvor Merlot og Cabernet Franc skal have både modenhed og friskhed. Under ledelse af Prince Robert of Luxembourg og med ønologisk tyngde fra Olivier Krug og det tekniske team omkring egnenes stærke traditioner, arbejder Quintus med en stil, der skal være rank, koncentreret og samtidig elegant. Kalksten og ler på platået spiller en central rolle, fordi de giver vinen struktur og en fin spænding i afslutningen. Château Quintus 2022 er et godt eksempel på det udtryk, hvor moden frugt, fad og tannin er tænkt som dele af samme helhed. Det er ikke en vin, der skal larme, men en vin, der gerne vil have lidt luft og nogle år i kælderen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.