Le Macchiole, Toscana Paleo Rosso 2020

Le Macchiole Paleo Rosso 2020 er en ikonisk vin fra Bolgheri på Toscanas etruskiske kyst – et område, der i dag forbindes med nogle af Italiens mest eftertragtede vine. Vinen er skabt med Cabernet Franc som omdrejningspunkt og kombinerer middelhavets sol, kølige havbriser og Le Macchioles kompromisløse fokus på enkeltstående druesorter.

Smagsprofil
I glasset fremstår Paleo Rosso dybt rubinrød med violette nuancer. Duften er intens og nuanceret med solbær, mørke kirsebær og blommer, ledsaget af florale toner, urter, krydderi og diskrete strejf af cedertræ fra fadlagringen. På ganen er vinen koncentreret og struktureret med frisk syre, modne tanniner og en lang, mineralsk afslutning. Den har både kraft og præcision og vil kunne udvikle større kompleksitet over de næste 10-15 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Vinmarkerne ligger i Bolgheri, hvor de bløde bakker, det maritime klima og nærheden til Middelhavet skaber lange, solrige modningsforløb med kølende briser. Le Macchiole arbejder med et terroir, der giver druerne moden frugt, friskhed og struktur. Druerne høstes skånsomt, hvorefter vinen gæres i betontanke i cirka 20 dage. Herefter modnes Paleo Rosso i 18 måneder på nye franske egetræsfade – en vinifikation, der tilfører dybde og krydderi uden at skjule druens karakter.

Mad & Servering
Servér Paleo Rosso til kraftfulde retter som oksefilet, kalve- eller lammekød, vildt, braiserede retter og pasta med ragù. Den fungerer også godt sammen med lagrede oste og retter med trøffel eller svampe. Servér ved 16-18 °C. Vinen kan med fordel dekanteres 1-2 timer før servering, især i sin ungdom, så aromaerne åbner sig og tanninerne afrundes.

Producent
Le Macchiole har dyrket vin i Bolgheri siden 1983 og regnes som en af områdets pionerer. Vinhuset var blandt de første til konsekvent at fremhæve internationale druesorter gennem vine med et tydeligt fokus på enkeltstående sorter og enkeltmarkernes potentiale. Sammen med navne som Tenuta San Guido og Tenuta dell’Ornellaia har Le Macchiole været med til at sætte Bolgheri på det internationale vinkort, mens Paleo Rosso i dag hører til husets mest karakterfulde og eftertragtede vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.