Le Macchiole, Toscana Paleo Rosso 2022

Le Macchiole Paleo Rosso 2022 er en ikonisk Bolgheri-vin og et af Toscanas mest markante udtryk for Cabernet Franc. Vinen kombinerer middelhavets sol og havbrise med en præcis, struktureret stil, der har gjort Le Macchiole til en pioner inden for single-vineyard-vine. Siden 1983 har producenten været med til at sætte Bolgheri på det internationale vinkort – side om side med navne som Sassicaia og Ornellaia.

Smagsprofil
I glasset fremstår Paleo Rosso dybt rubinrød med violette nuancer. Duften er intens og kompleks med aromaer af mørke kirsebær, solbær, brombær og modne blommer, efterfulgt af grafit, cedertræ, krydderier og diskrete urteagtige toner, som er karakteristiske for Cabernet Franc fra Bolgheri. På ganen er vinen fyldig, koncentreret og samtidig elegant med moden frugt, frisk syre og markante, men velintegrerede tanniner. De 18 måneder på nye barriques tilfører noter af vanilje, kakao, ristet eg og krydderi uden at overdøve frugten. En lang, mineralsk og vedvarende afslutning understreger vinens lagringspotentiale. Den kan nydes nu efter iltning, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 10-15 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne dyrkes i Bolgheri ved Costa degli Etruschi, hvor vinmarkerne ligger mellem de toskanske bakker og Middelhavet. Kombinationen af solrige dage, kølende havbriser og veldrænende, mineralske jordbundsforhold giver modne druer med både koncentration og friskhed. Paleo Rosso fremstilles på Cabernet Franc, som håndhøstes ved optimal modenhed. Gæringen foregår i betontanke over cirka 20 dage, hvorefter vinen modnes i 18 måneder på nye franske egetræsfade, barriques.

Mad & Servering
En vin med denne intensitet passer glimrende til grillet eller braiseret oksekød, vildt, lam og retter med svampe eller trøffel. Den er også et oplagt valg til kraftige pastaretter med ragù samt lagrede hårde oste. Servér ved cirka 16-18 °C. Vinen har godt af at blive dekanteret i 1-2 timer, især hvis den drikkes ung, så tanninerne blødgøres, og de komplekse aromaer får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Le Macchiole blev grundlagt i 1983 i Bolgheri og har siden udviklet sig til en af områdets mest respekterede kvalitetsproducenter. Vingården har spillet en vigtig rolle i den moderne udvikling af Bolgheri, ikke mindst gennem sit kompromisløse fokus på enkeltmarks-vine og internationale druesorter tilpasset det lokale terroir. Paleo Rosso begyndte som en blanding, men er i dag især kendt som et renodlet og prestigefyldt Cabernet Franc-udtryk. Le Macchiole regnes blandt pionererne i regionen og nævnes ofte i samme åndedrag som Tenuta San Guido og Tenuta dell'Ornellaia.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.