Le Marchesine Franciacorta Secolo Novo Brut Millesimato 2016

Le Marchesine Secolo Novo Brut Millesimato 2016 er en elegant Franciacorta på 100 % Chardonnay, fremstillet efter den traditionelle metode og med hele 54 måneders lagring på gærresterne. Den lange modning giver vinen en raffineret mousse, stor aromatisk dybde og en udpræget mineralsk friskhed. Cuvéen blev lanceret i 1995 som en hyldest til Biatta-familiens fem generationer med fokus på kvalitet og præcision.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen strågul med et fint og vedvarende perlemorsskær. Duften er kompleks og elegant med noter af ristet hasselnød, kandiseret citron og honning, suppleret af diskrete florale nuancer og et strejf af mentol. På ganen er den tør, slank og livlig med en let krop, frisk syre og en tydelig mineralsk, saltet karakter. Den lange lagring på gærresterne bidrager med en cremet tekstur og større kompleksitet, mens afslutningen er ren, vedvarende og elegant. Vinen kan nydes nu, men vil også kunne udvikle yderligere nuancer ved nogle års korrekt kælderlagring.

Vinifikation
Druerne kommer fra skråningerne på La Santissima-bakken i Cussago, hvor Chardonnay-stokkene vokser i kalkstensholdig jord, der bidrager med vinens markante salte og mineralske præg. Den høje plantetæthed er med til at koncentrere druernes aromatiske udtryk, og høsten foregår manuelt for at bevare klaserne intakte. Hele klaser presses skånsomt, hvorefter den fritløbende most gæres i rustfri ståltanke ved kontrolleret temperatur med naturligt forekommende gær. Mosten afkøles for at bevare friskheden og forhindre malolaktisk gæring. Efter andengæringen på flaske lagres Franciacortaen i 54 måneder på gærresterne, hvilket forfiner mousse, tekstur og aromatisk kompleksitet.

Mad & Servering
Servér den ved 8-10 °C i et smalt, tulipanformet glas, så vinens fine mousse og aromatiske nuancer bevares. Den er velegnet som aperitif, men passer også glimrende til østers, skaldyr, sushi, rå eller let marineret fisk samt delikate retter med lyst kød. Den mineralske friskhed fungerer desuden godt sammen med cremede pastaretter og milde, faste oste. Decantering anbefales normalt ikke, da det kan få den fine mousse til at falme; giv i stedet vinen lidt tid i glasset til at åbne sig.

Producent
Le Marchesine er et familieejet vinhus i Franciacarta, hvor Biatta-familien gennem fem generationer har arbejdet målrettet med kvalitet og Metodo Classico. Secolo Novo blev lanceret i 1995 og er blevet et af husets prestigefyldte udtryk for Chardonnay fra La Santissima-bakken. Vinhuset har modtaget anerkendelse fra flere ansete italienske vinguides, herunder Gambero Rosso, og denne cuvée viser tydeligt områdets potentiale for mousserende vine med både finesse, mineralitet og lagringsdybde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.