Le Ripi Rosso di Montalcino Sogni e Follia 2021

Le Ripi Rosso di Montalcino Sogni e Follia 2021 er en udsøgt rødvin, der leverer ægte toskansk elegance og terroir i hver eneste dråbe. Det særlige ved denne vin er den biodynamiske tilgang og håndværksprægede produktion, der fremhæver Sangiovese-druens renhed og nuancer. Som Rosso di Montalcino står den i skyggen af sin storebror Brunello, men den er elsket for sin umiddelbare friskhed og dybde samt dens evne til at fange den lokale historie og natur på flaske.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en intens rubinrød farve, der straks lokker sanserne. Duften byder på en flot balance mellem saftige kirsebær, vilde hindbær og en diskret undertone af tørrede krydderurter samt læder og tobak. På ganen mødes du af saftige, friske røde bær, et strejf af appelsinskal og mineralske elementer, som afspejler den stenede jordbund i Montalcino. Syren er livlig og velintegreret, tanninerne silkebløde, og eftersmagen er lang med noter af urter og en let jordet dybde, der afsluttes med en delikat friskhed. Vinen har potentiale til at udvikle sig yderligere i flasken de næste 3-5 år, men er allerede nu utrolig harmonisk og tilgængelig.

Vinifikation
Podere Le Ripi ligger smukt midt i Montalcino, hvor vinmarkerne dyrkes efter biodynamiske principper med stor respekt for både jord og natur. Markerne består hovedsagelig af stenet ler og sand, hvilket bidrager til vinens særlige mineralitet og struktur. Druerne høstes udelukkende i hånden for at sikre højeste kvalitet. Under vinificeringen gennemgår druemosten en skånsom gæring på store trækar, hvor naturgæren får lov at arbejde langsomt, før vinen lagres på store slavonske egetræsfade. Denne metode beskytter druens friske aromaer og giver samtidig plads for subtile toner fra fadlagringen.

Mad & Servering
Server Le Ripi Rosso di Montalcino Sogni e Follia 2021 ved 16-18°C for at fremhæve vinens friskhed og frugtige karakter. Den er perfekt til italienske klassikere som porchetta, grillet lam eller pastaretter med svampe og trøffel. Undgå for tunge retter, så vinens elegance får lov at skinne. Dekanter gerne vinen i 30 minutter inden servering, så alle nuancer kommer til deres ret.

Producent
Podere Le Ripi blev grundlagt af Francesco Illy – kendt fra Illy-kaffe – og har siden starten markeret sig som et førende, økologisk og biodynamisk vinhus i Montalcino. Med respekt for naturen og en vision om bæredygtighed arbejder vingården målrettet på at frembringe vine, der er både autentiske og i verdensklasse. Le Ripi’s vine, herunder Sogni e Follia, har vundet stor anerkendelse og priser både i Italien og internationalt for deres exceptionelle kvalitet og karakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.