Le Serre Nuove Dell 'ornellaia° Italie - Magnum 1,5L, 2020

Ornellaia 2020 Merlot-blend fra Bolgheri er en dyb, silkeblød rødvin med stor friskhed, mørk frugt og klassisk toscansk præcision fra kystens kølige vind.

Om vinen
I Bolgheri arbejder Ornellaia med de klassiske Bordeaux-druer på jord med ler, kalk og sandet muld, og netop den blanding giver vinen både struktur og frugt. Merlot står ofte for den modne, runde kerne, mens Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Petit Verdot bidrager med spændstighed, urter og mørkere kant. 2020 var en årgang, hvor balancen mellem modenhed og friskhed blev vigtig, og det mærkes tydeligt i vinens stramme men velafbalancerede udtryk. Høsten sker normalt parcel for parcel, så hver druesort kan tages ind, når den er helt rigtig. Gæringen foregår typisk separat, før de forskellige partier samles, og derefter får vinen omkring 14 måneder på franske og ungarske barriques, hvor en del er nye. Det giver ikke bare fylde, men også den fine fornemmelse af vanilje, krydderi og let toast, som ligger under frugten i 2020.

Smagsprofil
Ornellaia 2020 er en vin, der fylder glasset med mørk kirsebær, blomme og solbær, men uden at miste sin ranke linje. I duften kommer også tobak, cedertræ og et strejf vanilje, som giver dybde uden at tage over. Smagen er kraftfuld, men tanninerne er silkebløde, og den friske syre holder 2020-årgangen levende og præcis hele vejen gennem munden. Det er en vin, der både kan drikkes med fornøjelse nu og udvikle mere kompleksitet med nogle år i kælderen. Drikkevindue: 2024 til 2032

Mad & Servering
Det her er oplagt til braiseret okse, lammekrone eller vildt med svampesauce, hvor vinens mørke frugt og faste tannin får noget at arbejde med. Den fungerer også rigtig godt til en klassisk toscansk bistecca eller en tagliata med rosmarin og olivenolie, fordi 2020 har nok friskhed til at løfte det grillede kød. På et dansk bord kan du gå efter andebryst, svamperisotto eller en mør oksesteg med rodfrugter, især hvis saucen har lidt dybde og salt. Også modne oste og en god skive lufttørret okse eller andet charcuteri passer fint, når du vil have et mere uformelt glas til sidst i måltidet.

Producent
Ornellaia er et af de mest kendte navne i Bolgheri og en vigtig del af historien om de såkaldte Super Tuscan-vine. Vinen blev grundlagt af Marchese Lodovico Antinori, og siden har navne som Axel Heinz, der i mange år var chef for ejendommen, været med til at forme den moderne stil. I dag forbindes Ornellaia med en præcis, luksuriøs fortolkning af Bordeaux-druer i Toscana, hvor især Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Petit Verdot får lov at arbejde i et køligt, kystnært klima. Det er en producent, der dyrker detaljer: moden frugt, friskhed, fine tanniner og en poleret tekstur, men uden at vinen bliver tung. Bolgheri er central for forståelsen af huset, fordi området giver en sjælden kombination af sol, havbrise og jordbund med ler, kalk og sand, og det er netop den kombination, der giver Ornellaia sin signatur. 2020 viser den stil tydeligt, med koncentration, ro og en fornemmelse af, at alle elementer er sat præcist sammen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.