Leoville Poyferre 2ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2015

Leoville Poyferre Cabernet Sauvignon 2015 fra Saint-Julien i Bordeaux er rig, præcis og klassisk, med mørk frugt, cedar og et langt, elegant greb.

Om vinen
Leoville Poyferre 2015 kommer fra Saint-Julien i Bordeaux, hvor vinstokkene typisk står på grus og ler, som giver både dræn og struktur. Det er en appellation, hvor Cabernet Sauvignon ofte spiller hovedrollen, og her er den flankeret af Merlot, Petit Verdot og Cabernet Franc. 2015 var en varm og stærk årgang i Bordeaux, og det kan mærkes i vinens modne frugt og dybe koncentration. Høsten sker normalt parcel for parcel, så druerne kan plukkes, når de er helt modne. I denne type Bordeaux er det almindeligt med gæring i tank og efterfølgende lagring på fad, og her har Leoville Poyferre fået 18 måneder i franske barriques, omkring 80 % nye. Det giver ikke bare ekstra struktur, men også de klassiske noter af cedar, tobak og krydderi, som ligger fint oven på den mørke frugt. 2015 er en årgang, der typisk kan bære den slags opdræt, fordi frugten har nok kraft til at holde balancen.

Smagsprofil
Leoville Poyferre 2015 er en vin, der fylder glasset med det samme, men uden at miste grebet. Du får sort solbær, blomme og viol først, og derefter kommer lag af cedar, tobak og et strejf af krydderi, som giver en meget klassisk Saint-Julien-oplevelse. Tanninerne er silkebløde, men tydelige, og de holder frugten samlet hele vejen gennem eftersmagen. Det er en vin, der både kan drikkes nu, hvis du giver den lidt luft, og gemmes videre, fordi 2015 har nok fylde og struktur til at udvikle sig smukt. Drikkevindue: 2025 til 2045

Mad & Servering
Det her er en vin, der kalder på mad med dybde. Tænk klassisk Bordeaux-steg, lammeskank, oksefilet eller vildt som rådyr og hjort, hvor vinens mørke frugt og faste tannin får noget at arbejde med. Leoville Poyferre 2015 fra Saint-Julien er også stærk til andebryst med selleri eller svampe, fordi vinens cedar, tobak og modne bær spiller godt op imod jordede smage. På et mere nordisk bord fungerer den rigtig godt til braiseret oksespidsbryst med rodfrugter, oksehaleragout eller langtidsstegt kalv med svampe og kartoffelpuré. Til ost skal du vælge noget modent og fast, gerne comté, lagret cheddar eller en god dansk specialost med lidt salt og dybde. Charcuteri kan også fungere, men vinens tyngde gør, at den helst vil have lidt fedme og noget salt at læne sig op ad.

Producent
Château Léoville Poyferré er en af de store navne i Saint-Julien og hører til blandt områdets klassificerede 2. crus fra 1855. Ejendommen er i dag tæt forbundet med den moderne, præcise stil, som mange forbinder med dette slot, hvor fokus ligger på moden frugt, friskhed og et klart Bordeaux-udtryk. Det er en stil, der passer godt til Saint-Juliens grusede terroir, fordi det hjælper Cabernet Sauvignon med at modne jævnt og bevare struktur. I nyere tid har slottet været stærkt præget af familien Cuvelier, og især Didier Cuvelier har spillet en vigtig rolle i at løfte kvaliteten og gøre vinene mere konsekvente. I kælderen er det ofte teknisk præcision og streng udvælgelse, der styrer arbejdet, så den færdige vin bliver tæt, ren og lang. Det er netop derfor, Leoville Poyferré ofte står som et godt eksempel på, hvordan Saint-Julien kan forene klassisk Bordeaux-disciplin med generøs moden frugt. 2015 er et godt eksempel på den tilgang, fordi årgangen gav både kraft og balance, uden at vinen mister sit aristokratiske præg.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.