Leoville Poyferre 2ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2015

Leoville Poyferre Cabernet Sauvignon fra Saint-Julien 2015 er en klassisk Bordeaux med dybde, friskhed og silkebløde tanniner fra gravel og ler.

Om vinen
Leoville Poyferre 2015 kommer fra Saint-Julien, hvor Cabernet Sauvignon ofte trives særligt godt på de klassiske grusjorde blandet med ler. Her får druerne dræn, varme og nok stress til at give små, koncentrerede bær med god struktur. Det er en af de kommuner i Bordeaux, hvor balance ofte betyder mere end rå kraft, og det mærker man tydeligt i denne vin. Cabernet Sauvignon er rygraden, mens Merlot, Petit Verdot og Cabernet Franc runder udtrykket af med frugt, dybde og lidt aromatisk løft. 2015 var en stærk årgang i Bordeaux, og her er det brugt til en vin med både moden frugt og tydelig rygrad. Vinen er modnet 18 måneder i franske barriques, omkring 80 procent nye, så fadet giver krydderi, vanilje og en let toastet kant uden at tage over. Det er typisk for Leoville Poyferre at arbejde med en ret præcis og poleret stil, hvor tanninerne bliver tæmmet, men ikke sluppet helt. Resultatet er en vin, der både føles rig og fokuseret, og som stadig har masser af energi i 2015.

Smagsprofil
I glasset er Leoville Poyferre 2015 tæt rubinrød med en duft, der hurtigt går fra solmoden solbær og blomme til viol, cigaræske, grafit og et tydeligt strejf af vanilje fra fadet. I munden er den fyldig og koncentreret, men den bærer frugten med frisk syre, så den aldrig bliver tung. Tanninerne er modne og fine i teksturen, og de lægger en fast, men elegant ramme om den mørke frugt. 2015 er allerede meget indbydende nu, men den har stadig alt det, man håber på fra en god Saint-Julien: længde, form og nok reserve til at udvikle sig videre. Drikkevindue: 2025 til 2045

Mad & Servering
Det her er oplagt til oksemørbrad, entrecote eller lammeskank, gerne med en sauce på svampe, peber eller rødvin. Saint-Julien kalder næsten automatisk på klassiske Bordeaux-retter som andebryst, tournedos Rossini eller braiseret kalv, hvor vinens struktur kan følge med kødet og fedmen. Til et mere nordisk bord fungerer den virkelig godt til vildt, især dådyr eller rådyr med bagte rodfrugter, tyttebær og en mørk sauce. Den går også fint til langtidsstegt oksebryst, svampefrikassé eller modne oste som comté og en lagret cheddar, hvor 2015-årgangens frugt og fad kan møde både salt og umami.

Producent
Château Léoville Poyferré er et af de store navne i Saint-Julien og en klassisk Bordeaux-ejendom med lang historie og høj ambitionsniveau. Slottet har i mange år været forbundet med den tydelige, polerede stil, som især blev forstærket under Didier Cuvelier, der stod i spidsen for ejendommen og var med til at løfte kvaliteten markant. I dag er det stadig en producent, man ser til, når man vil have Saint-Julien med dybde, præcision og en meget velafstemt brug af fad. Vinene laves typisk på et blend, hvor Cabernet Sauvignon dominerer, og hvor Merlot, Petit Verdot og Cabernet Franc bruges til at give fylde, farve og kompleksitet. Det, der ofte kendetegner Léoville Poyferré, er netop den kombination af moden frugt, fast struktur og et særligt fokus på tekstur, så vinen føles rig uden at miste sin klassiske Bordeaux-ramme.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.