Leoville Poyferre 2ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2015

Leoville Poyferre 2015 Cabernet Sauvignon fra Saint-Julien viser Bordeaux med dybde, friskhed og klassisk struktur fra grus og ler. Den er rig, men præcis.

Om vinen
Leoville Poyferre 2015 kommer fra Saint-Julien, hvor de grusede marker sammen med ler giver Cabernet Sauvignon og de øvrige druer god dræning og samtidig nok vand til at modne jævnt. Det er et område, hvor man ofte arbejder med lave udbytter for at få mere koncentration og bedre balance i vinen. Her er det især Cabernet Sauvignon, der bærer udtrykket, mens Merlot, Petit Verdot og Cabernet Franc giver fylde, farve og ekstra aromatisk spændstighed. I kælderen er stilen klassisk for et top-slot i Bordeaux. Leoville Poyferre 2015 er lagret 18 måneder på franske barriques, omkring halvdelen nye, og det sætter sit præg i form af ceder, krydderi og en diskret toastet kant. Høsten i en stærk årgang som 2015 handler om at ramme modenhed uden at miste friskhed, og derfor er vinifikationen typisk bygget op omkring parcelvise udvælgelser og omhyggelig gæring, så hver drue og markdel kan bidrage med sit bedste.

Smagsprofil
Leoville Poyferre 2015 er en vin, du mærker med det samme i glasset. Farven er dyb rubin, og næsen går direkte i mørk frugt, solbær, blomme, viol og en let grafitisk tone, som giver vinen klassisk Saint-Julien-karakter. I munden er den fyldig og tæt, men den føles ikke tung, fordi tanninerne er modne og fint indlejrede. 2015 giver her en flot kombination af moden frugt, cedertræ, tobak og krydderi, og afslutningen bliver hængende længe med både struktur og saftighed. Det er en Bordeaux, der allerede er imponerende nu, men som også har den ro og dybde, man gerne vil have i kælderen. Drikkevindue: 2025 til 2045

Mad & Servering
Det her er et oplagt valg til rødt kød, især en god entrecôte, oksemørbrad eller en klassisk steak med sauce bordelaise. I Bordeaux er vinen også oplagt til lam, and eller vildt, og Leoville Poyferre 2015 har nok struktur til at gå med retter, der har dybde og smag. Prøv den til hjortekølle med svampe og selleripuré, eller til en braiseret oksehaleragout, hvor vinens mørke frugt og ceder spiller fint sammen med den langsomme tilberedning. På et dansk bord fungerer den også rigtig godt til andeconfit, vildtgryde eller modne faste oste, hvor tanninerne får noget at arbejde med.

Producent
Château Léoville Poyferré er et af de store navne i Saint-Julien og et klassificeret 2. Cru Classé slot fra 1855. Ejendommen ligger i den del af Bordeaux, hvor grus og ler giver en klar, klassisk struktur, og hvor Cabernet Sauvignon traditionelt spiller hovedrollen i blendet. I nyere tid er slottet især blevet formet af Didier Cuvelier, som i mange år stod i spidsen for udviklingen, og i kælderen forbindes stilen tæt med vinmageren Isabelle David, der har været med til at finjustere præcisionen i vinene. Det, der kendetegner Léoville Poyferré, er en stil, der kombinerer kraft med poleret tekstur, så vinene både føles dybe og velafbalancerede. 2015 er et godt eksempel på den tilgang, hvor moden frugt, fad og struktur er samlet uden at vinen mister sit Saint-Julien-præg.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.