Les Forts De Latour 2ème Vin De Latour Pauillac - Magnum 1,5L, 2001

Les Forts De Latour 2001 er en klassisk Bordeaux fra Pauillac, hvor Cabernet Sauvignon giver dybde, friskhed og seriøs struktur. Den kan noget særligt i glasset nu.

Om vinen
Les Forts De Latour 2001 kommer fra Pauillac, hvor de dybe grusjorde giver god dræning og hjælper Cabernet Sauvignon med at modne jævnt. Her spiller også ler-kalksten en rolle, fordi den holder lidt mere på vandet og giver vinstokkene en mere stabil balance gennem tørre perioder. Det er en klassisk Bordeaux-blanding med Cabernet Sauvignon i front, støttet af Merlot og Cabernet Franc, og netop den kombination giver både rygrad og frisk frugt. I en vin som denne er markens eksponering og den solide dræning ofte mindst lige så vigtige som selve druesammensætningen. Høsten sker typisk parcel for parcel, når hver druesort er moden nok til at bidrage med sin del af helheden. Gæringen foregår oftest i temperaturkontrollerede tanke, så frugten bevares, og strukturen bliver præcis. Denne vin har derefter ligget 18 måneder på franske barriques, hvor 50% nye fade har sat et tydeligt, men kontrolleret aftryk. Det giver ofte ekstra dybde, mere kompleksitet og de klassiske noter af cedertræ, tobak og cigaræske, som man forventer af en stor Pauillac i Bordeaux.

Smagsprofil
2001 Les Forts De Latour er stadig en alvorlig vin, men den har også fået den ro, som kun tid kan give. I næsen får du solbær, mørk blomme, cedertræ og tobak, og i glasset folder det sig ud med fast, moden tannin og en klar, tør profil. Pauillac viser sig fra sin klassiske side her, med dybde uden tunghed og en finish, der bliver hængende længe. Det er en vin, der belønner tålmodighed og gerne skal have luft, hvis du åbner den nu. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Les Forts De Latour 2001 er oplagt til rødt kød, især oksemørbrad, entrecôte eller en klassisk côte de boeuf med stegeskorpe. Den fungerer også virkelig godt til vildt, for eksempel rådyrfilet eller braiseret and, hvor vinens tannin og modne frugt kan følge både kødets dybde og saucens kraft. Fra det klassiske Bordeaux-køkken er en lammeskank med rosmarin og rodfrugter et sikkert match, og til et mere nordisk bord kan du sætte den til hjort med svampe, selleripuré og en kraftig sky. Har du ost på menuen, så gå efter lagrede faste oste, gerne comté eller modnet dansk hårdost, eller prøv den til lufttørret skinke og andet charcuteri, hvor Pauillac-vinen får lov at vise sin salte, mørke side.

Producent
Les Forts de Latour er andenvinen fra Château Latour i Pauillac, et af de mest berømte navne i Bordeaux. Den er skabt for at udtrykke slottets stil med mere tilgængelighed end grand vin, men stadig med tydelig Cabernet Sauvignon-rygrad, dybde og præcision. Château Latour ligger i den sydlige del af Pauillac, tæt på Gironde-floden, og netop det kølige, maritime præg er med til at give vinene deres spændstighed og lange levetid. Under ledelse af familiedomænet og med den høje standard, som især forbindes med Frédéric Engerer i den moderne æra, har huset fastholdt en meget streng tilgang til udvælgelse og vinifikation. Det er en stil, hvor frugt, struktur og fad altid skal arbejde sammen, ikke overtage hinanden. I Bordeaux er det netop denne disciplin, der gør, at både Les Forts de Latour og slottets topvin kan udvikle sig så overbevisende med alder.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.