Les Grands Chenes Médoc, 2020

Les Grands Chenes Bordeaux 2020 er en klassisk Bordeaux fra Médoc med Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, mørk frugt og fast elegance.

Om vinen
Les Grands Chenes Bordeaux 2020 er lavet i Médoc, hvor grus og ler giver vinen både dræn og lidt mere fylde i midten af smagen. Kombinationen af Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc passer godt til den klassiske Bordeaux-stil, hvor struktur og moden frugt skal spille sammen. 2020 var et varmt og koncentreret år i Bordeaux, så man ser ofte en vin med god modenhed, men stadig friskhed nok til at holde balancen. Det er en stil, der typisk søger præcision frem for overekstraktion. Der er vinificeret tørt, og 12 måneder i franske fade giver den diskrete krydderi og det lille løft af vanilje, uden at tage over. Du kan forvente, at den er bygget med fokus på tanniner og en ren afslutning, som er klassisk for Médoc. Her er det ikke overgjort frugt, men et sikkert greb om druerne og fadet, så 2020-årgangen får plads til at vise både mørk frugt og den mere jordede side af Bordeaux.

Smagsprofil
I glasset ligger Les Grands Chenes Bordeaux 2020 dybt rubinrød med violette toner, og du mærker hurtigt, at det er en vin med substans. Du får solmoden solbær, blomme og ceder, og efter lidt tid kommer der også tobak og et strejf af vanilje fra fadet. Merlot giver rundhed, mens Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc sørger for rygrad, tørhed og den lidt klassiske Médoc-fornemmelse i afslutningen. 2020 er allerede flot at drikke nu, men der er nok struktur til, at den også kan ligge og samle sig et par år endnu. Drikkevindue: 2024 til 2032

Mad & Servering
Her er det oplagt at tænke kød med saft og struktur. Les Grands Chenes Bordeaux 2020 er stærk til en klassisk entrecôte med pebersauce, braiseret lam eller vildt med svampe, fordi vinens tanniner og mørke frugt går godt med fedme og dybe smage. Den fungerer også godt til andebryst med skysauce, hvis du vil lidt tættere på det franske køkken, eller til oksebov, der har fået lov at simre længe. På et dansk bord er den et godt match til vildtgryde, andesteg eller en kraftig gryderet med rodfrugter. Og den kan sagtens følge et fad med modne oste eller lidt god charcuteri, hvis du vil have noget mere uformelt ved siden af. Vintage 2020 giver nok friskhed til, at retten gerne må have lidt sødme eller stegeskorpe.

Producent
Les Grands Chenes hører hjemme i Bordeaux, nærmere i Médoc, hvor klassisk Cabernet-drevet rødvin stadig er selve referencepunktet. Navnet forbindes især med en stil, der læner sig op ad det område, Bordeaux er kendt for: mørk frugt, tør struktur og et sikkert forhold mellem druer og fad. I Médoc er grus og ler vigtige jordtyper, fordi de giver forskellige sider af druerne plads, og det er netop den balance, man ofte søger her. Producentens tilgang virker traditionel i den gode forstand, hvor vinmark og årgang får lov at tale, mens vinifikationen bruges til at finpudse, ikke til at overdøve. Det er også en del af forklaringen på, hvorfor 2020 føles så klassisk. Merlot giver fylde og blødhed, Cabernet Sauvignon giver længde og greb, og Cabernet Franc kan bidrage med lidt aromatisk løft. I Bordeaux er det normalt et holdspil snarere end en enkelt drue, og Les Grands Chenes Bordeaux 2020 viser netop den tanke ret tydeligt. Når man taler om Médoc, tænker mange også på de store slotte og den historiske klassifikation, men her er det først og fremmest den lokale stil, der bærer vinen: seriøs, rank og lavet til at kunne udvikle sig over tid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.