Les Heritiers du Comte Lafon Vire Clesse Magnum 2023

Les Héritiers du Comte Lafon Viré‑Clessé Magnum 2023 er en elegant hvid Bourgogne fra Mâconnais, præsenteret i det generøse magnumformat, der giver ekstra friskhed og langsommere modning. Selvom produktet ofte fejlagtigt kategoriseres som rødvin, er Viré‑Clessé udelukkende hvidvin på Chardonnay – og her i en særligt præcis og levende fortolkning. Magnumflasken gør den ideel til selskaber og til dem, der ønsker at følge vinens udvikling over flere år.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys gylden med grønligt skær – ungdommelig og funklende i glasset. Næse/Aroma: Delikat og præcis duft af hvide blomster, citronzest og grønne æbler, suppleret af saftig pære og et strejf af hvid fersken. Underliggende toner af kalket sten, skaldyrsmineralitet og en diskret brioche-agtig nuance fra tid på bærmen. Palet/Smag: Sprød og lineær start med moden citrus, saltet mineralitet og saftig stenfrugt. Teksturen er silkeagtig men rank, og den fine frugtsødme balanceres af en kølig, kalket friskhed. Intensitet uden tyngde, og en meget ren, præcis midtpalet. Afslutning: Lang, vibrerende og saltmineralsk finish med ekko af citrus, grøn mandel og kridt. Meget ren afslutning, der inviterer til næste slurk. Lagringspotentiale: 2023 byder på tidlig charme og stor drikbarhed nu, men magnumformatet giver et flot vindue på 6–10 år under gode forhold, hvor vinen vil udvikle mere nøddeagtig kompleksitet og dybere tekstur.

Vinifikation
Terroir: Viré‑Clessé ligger i det nordlige Mâconnais på kalk- og mergelrige bakker med øst- og sydøstvendte skråninger. De fossilholdige kalksten giver den karakteristiske kridtklingende mineralitet og den ranke profil, mens det varmere mikroklima sikrer moden, saftig frugt. Høst og vinifikation: Les Héritiers du Comte Lafon arbejder økologisk og biodynamisk med håndhøst i små kasser og streng sortering. Druerne presses skånsomt, og gæringen foregår spontant med naturlig gær. Vinen modnes typisk i en kombination af rustfrit stål og større, neutrale egetræsfade/foudres for at bevare friskhed og give subtil struktur. Tid på bærmen uden tung bâtonnage tilfører dybde og tekstur, mens brugen af ny eg er minimal. Flaskning sker med moderat svovl for at bevare renhed og præcision.

Mad & Servering
Fremragende til østers, skaldyr og faste hvide fisk som torsk, lyssej og sandart, samt til fjerkræ i lyse, cremede saucer, grøntsagsbaserede risottoer og friske oste som gedeost eller ung Comté. Server ved 10–12 °C. I magnum kan en kort, nænsom dekantering på 20–30 minutter frigive aromaerne, men vinen folder sig også smukt ud i glasset over tid.

Producent
Les Héritiers du Comte Lafon er Mâconnais-projektet fra det legendariske Domaine des Comtes Lafon i Meursault, grundlagt af Dominique Lafon for at løfte områdets Chardonnay til samme kvalitetsniveau som Côte de Beaune. Huset har siden slut-90’erne været foregangsproducent for økologisk og biodynamisk dyrkning i regionen og er blevet en målestok for præcise, mineralske og terroirdrevne hvidvine fra det sydlige Bourgogne. Deres arbejde har været med til at cementere Viré‑Clessé og nabokommunerne som kilder til hvidvine med seriøs dybde og lagringsevne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.