Letrari Quore Riserva Brut 2015

Letrari Quore Riserva Brut 2015 er en elegant Trentodoc, der viser, hvor raffineret klassisk metode fra Trentino kan være. En årgangsbetinget cuvée med præcision, dybde og smuk balance – perfekt til dig, der søger mousserende vin i absolut topklasse. Quore er Letraris signatur–riserva: et kærligt “hjertebarn”, skabt i begrænsede mængder og kun i de bedste år.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys gylden med fine, vedvarende perler og cremet mousse, der danner et elegant skum i glasset. Duft: Indbydende aromaer af moden citrus, grønne æbler og hvide blomster, der flettes sammen med noter af brioche, ristede hasselnødder og et strejf af kridtmineralitet – et tydeligt præg fra lang flaskelagring på gær. Smag: Tør og præcis med en silkeblød mousse. Lag på lag af citroncurd, gult æble og pære, akkompagneret af subtile nuancer af honningkage, mandel og friskbagt brød. Den livlige syre og den delikate struktur giver en flot, rank profil. Finale: Lang, ren og mineralsk afslutning med ekko af citruszest og let saltet mineralitet, der inviterer til næste slurk. Lagringspotentiale: I flot drikkeform nu, men kan uden problemer udvikle yderligere kompleksitet over de næste 3–6 år fra degorgement, afhængigt af opbevaringsforhold.

Vinifikation
Terroir: Druerne hentes fra højtbeliggende skråninger i Trentino omkring Rovereto og Vallagarina, hvor kølige nætter og kalkholdige, stenede jorde giver friskhed, aromatisk finesse og en tydelig mineralitet. Høst og vinifikation: Håndhøst i små kasser for skånsom håndtering. Skånsom helklase– eller blid frugtpresning for at få en ren, fin most. Første gæring sker primært i temperaturkontrolleret stål for at bevare druernes sprødhed; en mindre andel kan modnes kort i træ for tekstur. Andengæring på flaske efter Metodo Classico (Trentodoc). Modning: Lang lagring sur lie som riserva (typisk 48–60 måneder), der giver den cremede mousse, de brødagtige noter og den fine dybde. Dosage i brut–zonen for at bevare vinens ranke, tørre stil.

Mad & Servering
Perfekt til østers, kammuslinger, sushi og sashimi, sprød tempura, friturestegte antipasti, citronduftende risotto, lette pastaretter samt faste bjergoste og speck fra Alperne. Server ved 6–8°C i et slankt hvidvins- eller tulipanformet glas. Dekantering er ikke nødvendig, men åbnes gerne 10 minutter før servering for at folde aromaerne helt ud.

Producent
Letrari er et familiedrevet hus med rødder i Rovereto, grundlagt af Leonello Letrari – en pioner for Metodo Classico i Trentino siden 1960’erne. I dag drives huset af datteren Lucia, og Letrari regnes blandt de førende navne i Trentodoc for deres præcise, terroirdrevne stil. Huset har opnået bred anerkendelse i Italien og internationalt, ofte med høje ratings og priser for deres riserva–cuvéer, som Quore.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.