Libre y Salvaje, CariñenaPaco El Feo 2018

Libre y Salvajes *Paco El Feo* 2018 er en rødvin fra D.O. Cariñena i Aragón, hvor varme somre, kolde vintre og den karakteristiske vind skaber et markant kontinentalt udtryk. Vinen kommer fra et projekt med fokus på at bevare og genoprette naturen, så landskabet og terroiret får lov til at komme tydeligt til udtryk i glasset. Cariñena er et af Spaniens historiske vinområder og har traditionelt været tæt forbundet med druesorten af samme navn.

Smagsprofil
I glasset kan vinen forventes at fremstå mørk og intens med dybe rødlilla nuancer. Aromaen har sandsynligvis et varmt, frugtigt præg med modne mørke bær, krydderier og et strejf af tørre urter, som afspejler det solrige og halv-tørre klima i det indre Aragón. På ganen giver 2018-årgangen et fyldigt og koncentreret indtryk med moden frugt, behagelig struktur og et krydret, let jordbundet præg. Den kontinentale vækstsæson bidrager til vinens intensitet, mens friskheden hjælper med at holde udtrykket balanceret. Vinen kan nydes nu, men vil sandsynligvis udvikle større blødhed og kompleksitet over de næste par år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Vinen er fremstillet i Almonacid de la Sierra i D.O. Cariñena, et område syd-sydøst for Zaragoza med kolde vintre, meget varme somre, begrænset nedbør og hyppige vinde. Disse forhold giver et halv-tørt terroir, hvor vinstokkene modnes under intens sol, samtidig med at den køligere vinter og den naturlige ventilation hjælper med at bevare druernes balance. Der er ikke oplyst nærmere detaljer om høstmetode eller vinifikation.

Mad & Servering
Den fyldige stil passer godt til grillede eller braiserede retter, lammekød, oksekød, krydrede pølser, svampe og faste, lagrede oste. Server vinen let afkølet ved cirka 16–18 °C. En kort iltning i karaffel – omkring 30 minutter – kan være en fordel, hvis vinen virker tæt eller ungdommelig ved åbning.

Producent
Libre y Salvaje holder til i den historiske by Almonacid de la Sierra i D.O. Cariñena. Producentens arbejde bygger på ønsket om at bevare og genoprette naturen og skabe et landskab, hvor terroiret kan udtrykkes gennem vinene. Projektet repræsenterer dermed en moderne tilgang til et historisk spansk vinområde, hvor natur, sted og vinproduktion tænkes tæt sammen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.