Light Horse Cabernet Sauvignon

Light Horse Cabernet Sauvignon 2018 er en saftig og tilgængelig rødvin fra det kølige sydlige Napa Valley, skabt til dig, der elsker Cabernet med både dybde og friskhed. Her får du klassisk californisk fylde, men i en mere elegant og frugtdrevet stil, som er let at holde af – også uden mad. Vinen er opkaldt efter Jamieson Ranchs karakteristiske miniatureheste, og en del af overskuddet går til velgørenhed for børn med autisme, så der er både hjerte og håndværk i hver flaske.

Smagsprofil
I glasset står vinen tæt og rubinrød med en flot, levende farve, der afslører både koncentration og ungdom. Duften er åben og imødekommende med masser af blå bærfrugt – især blåbær – flankeret af florale noter af jasmin og diskrete nuancer af skovbund, som giver et strejf af kompleksitet. På tungen er Light Horse Cabernet Sauvignon blød og rund med silkefine tanniner og en forfriskende syre, der holder frugten stram og saftig. Smagen domineres af hindbær og blåbær, fint indhyllet i et meget let, vaniljeagtigt fadpræg fra de 4 måneder på 30 % ny fransk eg. Stilen er mere frisk og frugtig end tung og kraftig, hvilket gør vinen særligt velegnet til at drikke i sin ungdom. Den kan uden problemer gemmes et par år, men er klart skabt til at blive nydt nu for sin åbne, tilgængelige frugt.

Vinifikation
Druerne til Light Horse Cabernet Sauvignon kommer fra Jamieson Ranchs køligt beliggende marker i den sydligste del af Napa Valley, tæt på San Pablo Bay, hvor havgus, kølige morgentåger og friske vinde sænker temperaturen betragteligt i forhold til det varmere nordlige Napa. Det giver en længere modningssæson, mere aromatisk finesse og en friskere syreprofil i Cabernet-druerne. Høsten foretages selektivt, så kun fuldmodne og sunde druer indgår i den endelige vin. Efter gæring lagres vinen i 4 måneder på fransk eg, hvoraf 30 % er nye fade, hvilket giver et diskret strejf af vanilje og struktur uden at overdøve den rene bærfrugt, som er vinens signatur.

Mad & Servering
Light Horse Cabernet Sauvignon er en fleksibel madvin, der gør sig særligt godt til svinekød – fx koteletter, svinemørbrad eller langtidsstegt skank – samt til lam, hvor den friske syre og bløde tanniner matcher kødets sødmefulde fedme. Den er også et glimrende match til pastaretter med tomat- eller kødbaserede saucer, lasagne eller fyldige grøntsagsretter. Servér den gerne en anelse afkølet ved omkring 15–17 °C for at fremhæve friskhed og frugt. En kort iltning eller 20–30 minutter i karaffel kan være en fordel, men er ikke strengt nødvendigt – vinen åbner sig hurtigt i glasset.

Producent
Jamieson Ranch Vineyards er den sydligst beliggende vingård i Napa Valley og nyder godt af et unikt, køligt mikroklima mellem Solano County mod øst og San Pablo Bay mod sydvest. Vingården blev grundlagt af vin-veteranen Bill Leigon, og første årgang så dagens lys i 2009. Siden da er Jamieson Ranch blevet kendt for at levere særdeles høj kvalitet til meget fornuftige priser, både på Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Noir og Zinfandel. Vinmager Linda Trotter, som har over 30 års erfaring fra bl.a. Swiftwater Cellars i Washington og Gundlach Bundschu i Sonoma, har siden 2017 haft ansvaret for vinproduktionen og blev i 2018 kåret til “Napa Valley Winemaker of the Year” af North Bay Business Journal. Med Light Horse-serien kombinerer Jamieson Ranch seriøst håndværk med et filantropisk sigte, idet en del af salget går til Light Horse-fonden, der støtter børn med autisme – og vingårdens egne miniatureheste spiller en aktiv rolle som terapi- og servicedyr.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.