Livon Braide Alte Bianco 2022

Livon Braide Alte 2022 er en af Friuli-Venezia Giulia’s helt store hvide klassikere – en kompleks, fadlagret hvidvin med dybde, kraft og elegance i perfekt balance. Vinen er skabt på et usædvanligt blend af Moscato Giallo, Chardonnay, Picolit og Sauvignon Blanc fra en enkelt Cru i Dolegna del Collio, og fremstår som en seriøs madvin med stor personlighed og lagringspotentiale. Braide Alte er en af husets seks Grand Cru-vine og har gennem årene høstet stor anerkendelse hos både kritikere og vinelskere, netop for sin kombination af fylde, aromatisk intensitet og finesse.

Smagsprofil
I glasset står Braide Alte 2022 med en intens, gylden strågul farve med let gyldne reflekser, der allerede visuelt signalerer koncentration og fadlagring. Næsen er kompleks og lagdelt: modne stenfrugter som fersken og abrikos, eksotiske noter af mango og passionsfrugt, florale strejf fra Moscato Giallo, honning, vanilje og fine ristede toner fra Allier-barriquerne. Der dukker også diskrete urtede og citrusprægede noter op fra Sauvignon Blanc, som giver friskhed til helheden. På paletten er vinen fyldig, blød og cremet med en raffineret tekstur. Chardonnay og Picolit bidrager med krop, dybde og en næsten let olieagtig mundfylde, mens Moscato Giallo giver en aromatisk løft og Sauvignon Blanc strammer det hele op med frisk syre. Smagen byder på lag af moden frugt, diskret krydderi, kandiseret citrus, nøddeagtige toner og en elegant integreret fadkarakter. Eftersmagen er lang, vedvarende og nuanceret, med en fin mineralsk nerve og let saltet finish, der trækker til næste slurk. Braide Alte 2022 har et flot lagringspotentiale. Den kan nydes nu for sin intense frugt og primære aromaer, men vil over de næste 5–10 år (og ofte længere under gode forhold) udvikle mere tertiære noter af honning, voks, tørret frugt og endnu større kompleksitet.

Vinifikation
Braide Alte stammer fra Cru-parcellen af samme navn i Dolegna del Collio, i Ruttars-området – et af de mest prestigefyldte terroirs i Friuli-Venezia Giulia. Her består jorden af ler og mergel (den lokale ‘ponca’), som giver både struktur, mineralitet og dybde til vinen, mens det milde mikroklima med gode temperaturforskelle mellem dag og nat sikrer aromatiske, perfekt modne druer. Vinstokkene er opbundet som Guyot og sporet cordon, og alle druer høstes udelukkende i hånden i små kasser for at skåne frugten. Efter høst gennemgår druerne en koldmaceration i en horisontal presse i omkring 8 timer, hvorefter mosten dekanteres/klarnes. Gæringen finder sted i franske Allier-barriques ved kontrolleret temperatur på 14–16 °C, hvilket bevarer de fine aromatiske nuancer, samtidig med at vinen får struktur og tekstur fra fadet. Der foretages ingen omtørring, men vinen modnes videre i samme barriques i 8 måneder ved konstant temperatur, inden den endelige cuvée sammenstikkes og tappes. Herefter følger en længere flaskelagring, før vinen frigives – en vigtig del af forklaringen på vinens særlige harmoni og kompleksitet.

Mad & Servering
Braide Alte 2022 er en oplagt ledsager til gastronomiske retter, hvor en kraftig, struktureret hvidvin virkelig kommer til sin ret. Tænk helstegt fisk med smørbaserede saucer, hummer, kammuslinger, grillet blæksprutte, fyldige pastaretter med skaldyr eller svampe, risotto, kalv i lyse saucer samt raffinerede fjerkræsretter som perlehøne eller kylling med trøffel. Den rige, aromatiske profil og den fine fadkarakter gør den også velegnet til lagrede faste oste eller kraftigere bløde oste. Servér vinen ved 10–12 °C for maksimal elegance; for kold temperatur vil lukke aromerne ned. En let dekantering 30–45 minutter før servering anbefales, især til de første år efter frigivelse, så vinen kan åbne sig fuldt ud og vise alle sine lag.

Producent
Livon er en af de mest anerkendte producenter i Friuli-Venezia Giulia og har i flere årtier været blandt bannerførerne for området, når det gælder kvalitetsdrevne hvidvine med karakter og identitet. Familien Livon begyndte deres vinrejse i midten af det 20. århundrede og har siden opbygget et ry som specialister i at udtrykke Collio- og Friuli-terroirets unikke kombination af mineralitet, aromatisk intensitet og finesse. Gennem omhyggeligt markarbejde, selektiv håndhøst og præcis vinifikation – ofte med brug af fad på deres topcuvéer – har Livon opnået stor anerkendelse både nationalt og internationalt. Serien af husets seks Grand Cru-vine, hvor Braide Alte er blandt kronjuvelerne, cementerer Livons status som en af regionens vigtigste referenceproducenter for ambitiøse, lagringsdygtige hvidvine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.