Livon Collio Bianco Solarco Friulano & Ribolla Gialla 2023

Livon Collio Bianco Solarco 2023 er en elegant hvidvin fra Collio i Friuli-Venezia Giulia, skabt på den klassiske lokale duo Friulano og Ribolla Gialla. I glasset får du en vin, der både er frisk og raffineret, med en flot balance mellem frugt, mineralitet og struktur. Solarco er Livons fortolkning af Collio-terroirets finesse – en moderne klassiker med dybe rødder i områdets tradition for karakterfulde hvidvine.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys strågul med grønne reflekser, klar og levende i udtrykket. Duften er indbydende og kompleks med noter af hvid fersken, pære og gule blomster, fint suppleret af citrus, friske mandler og et let urtepræg. En diskret mineralsk salthed og strejf af vilde blomster afslører tydeligt dens oprindelse i Collios kuperede terroir. På ganen er Solarco tør, mediumfyldig og særdeles velbalanceret. Friulano-druen giver cremet fylde, let mandeltoning og moden stenfrugt, mens Ribolla Gialla bidrager med frisk syre, rankhed og en stram, næsten saltet mineralitet. Smagen udvikler sig fra saftig frugt over mod mere krydrede og florale nuancer med en lang, ren og sprød afslutning. 2023-årgangen er attraktiv at drikke nu for sin ungdommelige friskhed, men vil også kunne udvikle større kompleksitet over 3–5 år under gode lagringsforhold.

Vinifikation
Solarco kommer fra Collios bakkede vinmarker på grænsen til Slovenien, hvor vinrankerne står i den karakteristiske “ponca”-jord – lagdelt mergel og sandsten, der giver lavt udbytte og høj intensitet i druerne. Klimaet er køligt til moderat med god ventilation fra Adriaterhavet og beskyttelse fra Alperne, hvilket sikrer lang modning og bevaring af syre. Druerne høstes typisk manuelt for at sikre optimal selektering og skånsom håndtering. Efter blid presning gærer mosten ved kontrolleret, kølig temperatur i ståltanke for at bevare druernes rene, aromatiske profil. Vinen lagres derefter på gærresterne i en periode for at give mere tekstur og kompleksitet, inden den sammenstikkes og tappes, så friskhed og typicitet fra Friulano og Ribolla Gialla står klart i glasset.

Mad & Servering
Livon Collio Bianco Solarco er en fremragende ledsager til det norditalienske køkken og lette, delikate retter. Prøv den til grillede eller dampede fisk, skaldyr, risotto med grøntsager eller svampe, friske gede- og komælksoste, vitello tonnato eller antipasti med lufttørret skinke og milde salumer. Vinens friske syre og diskrete nøddetoner gør den også oplagt til retter med hvide asparges eller urteprægede pastaretter. Serveres ved 8–10 °C for maksimal friskhed og aroma. Decantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset giver vinen mulighed for at åbne sig og vise flere lag af frugt og mineralitet.

Producent
Livon er en af de toneangivende producenter i Friuli-Venezia Giulia og har siden midten af det 20. århundrede været med til at definere områdets ry for højkvalitets hvidvin. Vingården blev grundlagt af Dorino Livon og er stadig familieejet, med stor fokus på terroirdrevne vine fra Collio og nærliggende appellationer. Livon var blandt de producenter, der for alvor satte Collio på verdenskortet som en region for raffinerede, mineralske og langtidsholdbare hvidvine baseret på lokale druer som Friulano og Ribolla Gialla. Med en kombination af moderne kælderarbejde og respekt for traditionen har Livon høstet anerkendelse både nationalt og internationalt, og Solarco-serien er et flot eksempel på husets stil: præcis, ren og terroirtro vin med tydelig regional identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.