Louis Billard, Meursault 1. Cru "Poruzots" 2024

Louis Billard Meursault 1. Cru "Poruzots" 2024 er en præcis og mineralsk hvid Bourgogne med både energi og dybde. Her møder den modne Meursault-frugt en rank syre og en elegant, kalket spændstighed, som giver vinen en tydelig personlighed og stor drikkeglæde. Som allokeringsvin er det også en flaske, der understreger Louis Billards spirende status som et af de mest spændende navne i den nye generation i Bourgogne.

Smagsprofil
I glasset står vinen med en klar, lys gylden farve, der allerede antyder finesse frem for tyngde. Duften byder på modne citrusfrugter, hvide blomster, stenfrugt og et diskret strejf af ristede nødder og smør, mens den kalkede mineralitet giver aromaen friskhed og længde. I smagen er vinen harmonisk og fokuseret med en flot spænding mellem fylde og nerve. Den har en cremet tekstur, men holdes stramt på plads af en levende syre og en saltagtig, næsten kridtet finish. På sigt kan den udvikle større kompleksitet over 5-10 år, hvor nøddeagtige og mere honningede toner gradvist vil folde sig ud.

Vinifikation
Druerne til denne Meursault 1. Cru kommer fra Poruzots, en parcel i et af Bourgognes mest klassiske hvidvinsområder, hvor kalkholdig jord og god eksponering bidrager til vinens karakteristiske mineralitet og præcision. Louis Billard arbejder som mikro-négoce og udvælger frugt fra parceller, der passer til hans stil, ofte med fokus på små mængder og høj kvalitet. Hvidvinene lagres typisk omkring 12 måneder på egetræsfade, fordelt mellem 228- og 456-liters fade, efterfulgt af nogle måneder på ståltank for at bevare friskheden. Arbejdet i kælderen er bevidst nænsomt med begrænset bâtonnage, skånsom omstikning og let filtrering ved aftapning.

Mad & Servering
Server vinen til retter som smørpocheret fisk, grillet kammusling, hønsefjerkræ med svampesauce, eller klassiske burgundiske retter som kalv i cremet sauce. Den fungerer også rigtig godt med skaldyr, lagrede faste oste og retter med svag røg eller nøddepræg. Server helst ved 10-12 °C, og giv den gerne lidt luft i glasset eller på karaffel, hvis den er meget ung, så aromatikken åbner sig mere generøst.

Producent
Louis Billard er et af de mest lovende unge navne i Bourgogne og repræsenterer en ny generation, der kombinerer dyb respekt for tradition med en frisk og personlig tilgang til vinifikation. Han har arbejdet hos nogle af regionens mest ikoniske producenter, herunder Domaine de la Romanée-Conti og G. Roumier, og bygger nu sit eget navn op gennem en lille og eksklusiv produktion. Med kun 1,5 hektar og en klar ambition om at skabe elegante, terroirdrevne vine er han allerede blevet et eftertragtet navn blandt Bourgogne-samlere og entusiaster.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.