Louis Billard, Pommard "Les Noizons" 2024

Louis Billard Pommard "Les Noizons" 2024 er en elegant og terroirdrevet Bourgogne, hvor ren Pinot Noir-frugt, friskhed og struktur går hånd i hånd. Vinen kommer fra en af Pommards mere karakterfulde marker og bærer tydeligt præg af Louis Billards præcise, finesserige stil. Samtidig er det en vin med en særlig historie: skabt af en ung femte generations vinmager, der for første gang laver vin under sit eget navn.

Smagsprofil
I glasset viser vinen typisk en klar, rubinrød farve med ungdommelig glans. Duften er elegant og levende med røde kirsebær, hindbær, skovbund, fine krydderier og et diskret strejf af blomster og jordnær mineralitet.\n\nSmagen er rank og energisk med saftig Pinot Noir-frugt, frisk syre og en fast, men velintegreret struktur, som giver vinens Pommard-karakter dybde uden at gøre den tung. Eftersmagen er præcis og vedvarende, og vinen har et klart lagringspotentiale, hvor de næste 5-10 år sandsynligvis vil tilføre mere kompleksitet og silkeblød tekstur.

Vinifikation
Druerne kommer fra Les Noizons, en mark i Pommard, hvor terroiret ofte giver vine med både ryggrad og finesse. Louis Billard arbejder med stor respekt for markens udtryk og vælger frugt fra parceller, der passer til hans stil. Høsten foregår selektivt, og i vinifikationen arbejder han uden faste dogmer, men ofte med en betydelig andel hele klaser for at bevare friskhed og kompleksitet. Vinen lagres primært på brugte egetræsfade, så frugten og stedet får lov at stå tydeligt frem.

Mad & Servering
Server Pommard "Les Noizons" til retter med dybde og umami, eksempelvis and, kalv, svamperisotto, braiseret fjerkræ eller vildt som due og rådyr. Den trives også rigtig godt med faste, modne oste. Servér ved 15-16 °C, og giv gerne vinen 30-60 minutter på karaffel, hvis den drikkes ung, så den åbner sig optimalt i glasset.

Producent
Louis Billard er en af de mest spændende unge navne i Bourgogne lige nu. Med ophold hos både Romanée-Conti og G. Roumier har han fået en sjælden ballast, og som femte generation i en vinfamilie kombinerer han historisk forankring med et moderne og nysgerrigt blik på vinmageriet. Hans produktion er meget begrænset, og det er netop kombinationen af talent, erfaring og knaphed, der har gjort vinene stærkt eftertragtede allerede fra begyndelsen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.