Louis Billard, Saint-Romain Blanc 2024

Louis Billard Saint-Romain Blanc 2024 er en præcis og terroirdrevet hvid Bourgogne, der forener moden frugt med kalket mineralitet og en rank, levende syre. Vinen kommer fra en af Bourgognes mere undervurderede appellationer og bærer tydeligt præg af Louis Billards kompromisløse, håndværksdrevne stil. Med sin meget begrænsede produktion og familiens stærke vintradition er det en vin, der allerede vækker stor opmærksomhed.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med en klar og ren glans. Duften åbner med citrus, hvid fersken, grønne æbler og et diskret strejf af blomster, mens kalk, flint og let ristede nødder giver dybde og Bourgogne-karakter. Smagen er fokuseret og elegant med en fin balance mellem moden frugt, frisk syre og en let cremet tekstur. Den mineralske afslutning giver spændstighed og længde, og vinen har potentiale til at udvikle endnu større kompleksitet over de næste 4-7 år, hvor den vil få mere nøddeagtig dybde og rundhed.

Vinifikation
Druerne kommer fra Saint-Romain, hvor de kalkrige jorde og det kølige, højtliggende terroir giver Chardonnay med friskhed, tension og tydelig mineralitet. Høsten foregår selektivt for at sikre optimal modenhed, og produktionen er målrettet et rent og præcist udtryk for stedet. Gæringen og lagringen sker primært på egetræsfade, efterfulgt af tid på ståltank for at bevare friskhed og definition, mens bâtonnage holdes tilbage for ikke at sløre vinens fine struktur.

Mad & Servering
Server vinen ved 10-12 °C til fisk, skaldyr, grillede kammuslinger, lys fjerkræretter eller cremede retter med svampe. Den er også oplagt til faste oste som Comté eller en mild lagret gouda. En kort dekantering kan være en fordel, hvis vinen åbnes ung, men den behøver det ikke nødvendigvis.

Producent
Louis Billard er en ung, talentfuld producent med et usædvanligt stærkt CV, formet af ophold hos blandt andre Romanée-Conti og G. Roumier. Som femte generation i en vinfamilie er han den første til at frigive vin under eget navn, og hans mikro-négoce bygger på små, nøje udvalgte partier fra terroirer, han selv tror på. Kombinationen af begrænset produktion, ambitiøs håndværksmæssig tilgang og en klar stil har hurtigt gjort ham til et af de mest omtalte navne blandt Bourgogne-entusiaster.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.