Louis Billard, Volnay 2024

Louis Billard Volnay 2024 er en elegant og terroirdrevet Bourgogne, hvor ren Pinot Noir-frugt, friskhed og struktur mødes i en stil, der både er charmerende og seriøs. Vinen kommer fra en af Bourgognes mest raffinerede appellationer og bærer tydeligt præg af producentens kompromisløse tilgang til finesse og balance. Samtidig gør Louis Billards unge alder, stærke baggrund og meget begrænsede produktion vinen særligt eftertragtet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen typisk med en lys til medium rubinrød farve, som allerede antyder en elegant og underspillet stil. Næsen er ofte præget af røde bær, kirsebær, hindbær og et strejf af viol, let krydderi og diskrete jordede nuancer, der giver dybde og autenticitet. På paletten er Volnay 2024 fin, præcis og levende med en frisk syre, silkebløde tanniner og en mineralsk nerve, som løfter frugten og giver vinen længde. Det er en vin, der kan nydes for sin ungdommelige energi nu, men som også har et klart lagringspotentiale, hvor de florale og komplekse Bourgogne-toner vil udvikle sig smukt over de kommende år.

Vinifikation
Volnay er kendt for sine kalk- og lerholdige jorde, der især fremhæver Pinot Noirs elegante, parfumerede og lette natur. Louis Billards tilgang er terroirdrevet og præget af selektivt arbejde i marken, hvor frugten udvælges med stor omhu fra parceller, der passer til hans stil. Vinifikationen følger et nænsomt og præcisionsorienteret spor med brug af hele klaser afhængigt af årgang og parcel, efterfulgt af lagring på fad for at bevare friskhed, finesse og struktur.

Mad & Servering
Denne vin gør sig særligt godt til retter med fjerkræ, kalv, svampe, and eller lettere vildt, og den er også oplagt til modne oste med ikke for kraftig intensitet. Server den gerne ved 15-17 grader for at få frugten og strukturen bedst frem, og giv den gerne 30-60 minutters luft i karaffel, hvis den drikkes ung.

Producent
Louis Billard er en ung og ambitiøs vinmager med et imponerende CV, der blandt andet tæller ophold hos Romanée-Conti og G. Roumier. Som femte generation i en vinfamilie er han den første til at lave vin under eget navn uden for familiens domæne, og hans mikro-négoce-projekt bygger på både frihed, nysgerrighed og dyb respekt for Bourgognes terroir. Med en meget lille produktion og vine, der hurtigt er blevet eftertragtede, har han allerede markeret sig som et navn, man følger tæt i den nye generation af Bourgogne-producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.