Lucien Jacob, Bourgogne Aligoté

Lucien Jacob Bourgogne Aligoté er en klassisk, frisk hvidvin fra hjertet af Bourgogne, skabt til dig der elsker rank, sprød og mineralsk hvidvin. Her får du den ægte, traditionelle stil af Aligoté-druen – ren, præcis og med masser af saftig syre, som gør den perfekt både som aperitif og til bordet. Denne vin skiller sig ud ved sin kombination af friskhed og finesse, hvor druens naturlige syre balanceres af moden frugt og et diskret strejf af Bourgognes kalkrige jord. Bourgogne Aligoté har en lang historie som lokal favorithvidvin i området, og domæner som Lucien Jacob er med til at løfte druens ry fra simpel hverdagsvin til seriøs, karakterfuld nydelse.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys strågul med grønne skær, der afslører dens ungdom og friskhed. Duften er livlig og åben med noter af citron, lime og grønne æbler, suppleret af hvide blomster, friske urter og en let mineralsk tone, der kan minde om våd sten eller kridt. På ganen er den tør, rank og sprød med en ren, saftig frugtprofil: citrus, modne pærer og et strejf af stenfrugt, understøttet af en markant, men velintegreret syre. Teksturen er slank og præcis, og eftersmagen er ren, saltet og forfriskende, hvilket giver stor drikkeglæde og lyst til en tår mere. 2022-årgangen drikker glimrende nu for sin ungdommelige friskhed, men kan uden problemer gemmes 3–5 år for at udvikle lidt mere rundhed og nøddeagtige, let honningede nuancer.

Vinifikation
Druerne til Lucien Jacob Bourgogne Aligoté kommer fra kalk- og lerholdige marker i Bourgogne, hvor det kølige klima og de mineralrige jorde giver vine med høj syre, rankhed og tydeligt terroirpræg. Høsten foretages typisk i hånden for at sikre sunde, intakte druer og en omhyggelig sortering, inden de når kælderen. I vineriet vinificeres Aligoté traditionelt: nænsom presning, gæring ved kontrolleret, kølig temperatur i rustfri ståltanke for at bevare druens friskhed og aromatik, efterfulgt af kortere lagring på tank eller neutral eg, så frugten og mineraliteten står klart i fokus uden tung fadpåvirkning.

Mad & Servering
Denne Bourgogne Aligoté er ideel som aperitif eller sammen med lette, friske retter. Prøv den til østers og andre skaldyr, blåmuslinger, ceviche, grillede rejer eller klassikere som charcuteri og simple fiskeretter. Den fungerer også fremragende til friske gedeoste, salater med citrus eller urter samt den traditionelle bourgognekombination: Aligoté og gougères (oste-gougères). Servér den ved 8–10 °C for at fremhæve friskheden; en decanting er normalt ikke nødvendig, men vinen må gerne få 5–10 minutter i glasset, så aromaerne åbner sig.

Producent
Domaine Lucien Jacob er et familiedrevet domæne i Bourgogne, kendt for at kombinere traditionelle metoder med en jordnær, håndværkspræget tilgang til vinproduktion. Med rødder i området gennem generationer har familien opbygget et solidt ry for både røde og hvide vine, der trofast afspejler deres terroir. I en region domineret af Chardonnay og Pinot Noir har deres fokus på Aligoté bidraget til at vise, hvor seriøs og karakterfuld denne historiske drue kan være, når den dyrkes og vinificeres med samme omhu som husets mere prestigefyldte vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.