Luigi Einaudi Dogliani 2024

Luigi Einaudi Dogliani 2024 er en klassisk rødvin fra hjertet af Piemonte, skabt på 100% Dolcetto fra et af områdets mest traditionsrige huse. Vinen forener friskhed, frugt og struktur på en måde, der gør den både umiddelbart charmerende og seriøs nok til madbordet. Her får du en autentisk Dogliani, der viser druen fra sin mest elegante og terroirdrevne side, til en stil der er tro mod både tradition og oprindelse.

Smagsprofil
I glasset står vinen rubinrød med en tydelig lilla kant, der afslører dens ungdom og friskhed. Udtrykket er rent og klart, uden fadpåvirkning, så farven fremstår levende og tæt uden at være tung. Duften er klassisk Dolcetto fra Dogliani: saftige kirsebær og mørke brombær går hånd i hånd med nellike, et strejf af vilde blommer og diskrete noter af underskov og tørrede urter. På tungen er vinen selvsikker, men stadig elegant – medium fylde, masser af saftig mørk frugt og en fin, mundvandsfremkaldende friskhed. Tanninerne er velintegrerede og silkeagtige, hvilket giver en behagelig struktur uden at virke tørre eller kantede. Afslutningen er tilfredsstillende lang med ren frugt, et strejf krydderi og en let bittermandel-tone, som er typisk for druen. Luigi Einaudi Dogliani er skabt til at blive nydt i sin ungdom, men kan uden problemer gemmes 3–5 år for at opnå lidt mere kompleksitet og afrunding.

Vinifikation
Druerne til Luigi Einaudi Dogliani kommer fra udvalgte marker omkring Dogliani i det sydlige Piemonte, hvor højder, kalk- og lerholdige jorde samt god ventilation giver Dolcetto optimale modningsbetingelser. Høsten foretages selektivt, så kun sunde, fuldmodne druer når kælderen. Vinen gæres i temperaturkontrollerede stål- og cementtanke ved omkring 28 °C, hvilket bevarer druens friske frugt, men samtidig ekstraherer farve og struktur. Efter en relativt kort maceration på 4–5 dage fortsætter lagringen i stål- og cementtanke, hvor også den malolaktiske gæring gennemføres ved kontrolleret temperatur. Vinen modnes herefter i flere omgange på tank, med gradvise aftapninger fra februar, så den fremstår harmonisk, frugtren og klar til at vise sit fulde udtryk i forsommeren.

Mad & Servering
Dogliani er en ægte bordvin i den bedste forstand – skabt til mad. Luigi Einaudi Dogliani 2024 går særligt godt til pastaretter med tomat eller svampe, pizza, charcuteri, risotto med svampe, grillede pølser, kalvekød samt rustikke hverdagsretter fra det italienske køkken. Den fungerer også fint til hårde og halvhårde oste, f.eks. Pecorino eller en mild, yngre hårdost. Servér den ved 16–18 °C for at bevare friskheden og den saftige frugt; på varme dage kan den med fordel serveres en anelse køligere. Dekantering er ikke strengt nødvendig, men en kort iltning på 20–30 minutter i karaffel kan åbne aromaerne yderligere, især de første år efter frigivelse.

Producent
Azienda Agricola Luigi Einaudi blev grundlagt i 1897 og er i dag en af de historiske referenceproducenter i Piemonte. Huset er tæt forbundet med regionens historie – ikke mindst gennem Luigi Einaudi selv, der senere blev Italiens præsident, men som altid bevarede sin dybe tilknytning til vinbruget i Dogliani. Einaudi var blandt de første til at vise, at Dolcetto fra Dogliani kan give vine med karakter, dybde og lagringspotentiale, og huset har siden opbygget et ry for præcision, terroirtillid og klassisk stil. Med en portefølje, der spænder fra Dogliani til Barolo, regnes Luigi Einaudi i dag som en af de producenter, der har været med til at løfte Piemontes renommé internationalt – uden at give slip på sin lokale forankring og traditionelle tilgang i mark og kælder.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.