Lynch Bages 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2017

Lynch Bages 2017 Bordeaux med Cabernet Sauvignon og Pauillac-energi giver mørk frugt, cedertræ og fast struktur fra grus og ler.

Om vinen
Lynch Bages 2017 kommer fra Pauillac, hvor Cabernet Sauvignon trives på de klassiske grus- og lerjorde. Det er netop den kombination, der giver vinene fra Bordeaux-bredden deres karakteristiske spænd mellem moden frugt og fast ryggrad. Her er Cabernet Sauvignon den ledende drue, mens Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot afrunder og giver dybde. Årgang 2017 var ikke den mest generøse i Médoc, så det handler mere om præcision end om volumen, og det klæder stilen godt. I kælderen er der arbejdet traditionelt og seriøst, som man forventer i Pauillac. Vinen har ligget 18 måneder på franske barriques, omkring 60 procent nye, hvilket giver støtte uden at overdøve frugten. Den slags fadlagring er typisk for et slot som Lynch Bages, hvor man vil bygge struktur, ceder og krydderi ind i vinen. Kombinationen af tank og fad i vinificeringen giver renhed i frugten og mulighed for at bevare friskhed i en årgang som 2017.

Smagsprofil
I glasset står Lynch Bages 2017 dybt rubinrød og helt klart i den klassiske Pauillac-stil. Du møder solbær, blomme, ceder og et strejf af viol, og i munden kommer der mørkere lag med tobak, krydderi og en fast, men fint integreret tanninstruktur. Det er en vin med pondus, men også med kontrol, så 2017-årgangen ikke føles tung, bare tæt og velkomponeret. Eftersmagen er lang og poleret, og den bliver hængende med den der tørre, grafitagtige fornemmelse, som mange elsker i Bordeaux. Drikkevindue: 2024 til 2040

Mad & Servering
Det her er en vin, der kalder på mad med saft, struktur og dybde. Klassisk Bordeaux-mad er selvfølgelig oksemørbrad, entrecôte eller lammekrone med svampe og en sauce på fond, og det spiller rigtig godt med Lynch Bages 2017. Hvis du vil holde det mere fransk, så prøv den til andebryst eller braiseret kalv med rodfrugter. På det danske bord er den oplagt til vildt, især krondyr eller hjort med selleri, svampe og tyttebær, og den kan også klare modne oste eller en rig leverpostej med syltede svampe og sprødt brød.

Producent
Château Lynch-Bages er en af de mest kendte navne i Pauillac, og slottets stil er blevet formet gennem flere generationer med fokus på klassisk Médoc-rygrad og moden frugt. Ejendommen blev for alvor sat på verdenskortet under familien Cazes, især Jean-Michel Cazes, som gjorde meget for at modernisere både markarbejde og kælder uden at miste den traditionelle identitet. I dag forbindes slottet stadig med en ret præcis, kraftfuld og samtidig drikkeklar stil, hvor Cabernet Sauvignon er den bærende drue, og hvor Pauillac-jordenes grus og ler får lov at tale tydeligt. Under vinmageren Jean-Charles Cazes er linjen blevet holdt skarp, med fokus på balance, renhed og et udtryk, der kan lagre længe uden at blive tungt. Det er en producent, som mange vinfolk forbinder med soliditeten i klassisk Bordeaux, men også med en vis generøsitet i frugten, der gør vinene lettere at holde af, når de er unge og stadig spændstige.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.