Magnum PSI 2020 x Magnum Flor de Pingus 2020

2. vinen fra domænet Pingus, hvor danskeren Peter Sisseck har båret domænet til kult-status. Den efter hånden meget kendte danske vinproducent Peter Sisseck, er en af Spaniens bedste og hans vine er konsekvent med helt i top hvert år. Peter Sisseck laver vinen på sin vingård Quintanilla de Onesimo, den er lavet 100 % på Tempranillo druen og lageret 14 måneder på nye franske egefade.

Sisseck har siden starten også produceret Flor de Pingus, som også er 100% Tempranillo fra marker, der støder op til de jorder hvor de stokkene til Pingus troner. Druerne til Flor kommer fra stokke, der er mellem 40 til 60 år gamle, så at kalde dem yngre stokke, gælder vist kun i sammenligningen med Pingus. Fadene til Flor er for en stor dels vedkommende de brugte fra Pingus med supplement af helt nye egefade. Kvaliteten ligger år efter år på et imponerende højt niveau, hvilket også kan aflæses i de høje ratings vinen modtager igen og igen.

Endelig producerer Sisseck også PSI, der er en blend af 88% Tempranillo og 12% Grenache fra meget gamle stokke. Vinen modner 18 måneder på brugte Pingus-fade og forholdet mellem kvalitet og pris er ganske enkelt forrygende.

Vi må bare lette på hatten her. Pingus, Flor de Pingus og PSI. Det er absurd godt gået af en skoletræt knægt fra Hørsholm, der som 14-årig tog ned til sin onkels vingård i Bordeaux og trådte ind i en helt anden verden – en verden hvor han i dag uden diskussion er en af de største stjerner. Ikke at det har steget ham til hovedet. Tværtimod.