Maison Ambroise, Bourgogne Blanc, 2023

Maison Ambroise Bourgogne Blanc 2023 er et glimrende eksempel på, hvor meget charme og kvalitet en klassisk Bourgogne Blanc kan rumme. Her får du en fyldig og saftig Chardonnay med tydeligt burgundisk præg, og vinen viser hurtigt, at Maison Ambroise har styr på både håndværk og balance. Det er en vin, der både kan nydes nu og vækker lyst til at udforske mere af producentens sortiment.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og lys gylden med en frisk, indbydende glans. Duften byder på solmodne gule æbler, citrus og hvide blomster, fint suppleret af smør, let vanilje og diskrete bagekrydderier fra fadlagringen. Smagen er fyldig, cremet og saftig med en flot kombination af frugt, friskhed og rundhed. Chardonnay’en har både nerve og tekstur, og eftersmagen er elegant med et strejf af fad og en klassisk Bourgogne-agtig mineralitet. Vinen kan nydes nu for sin friske frugt, men har også struktur nok til at udvikle ekstra kompleksitet over de næste par år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Prémeaux-Prissey, en kommune lige ved siden af Vosne-Romanée, hvilket giver vinen et tydeligt burgundisk ophav og en fornem fornemmelse for områdets klassiske kalkholdige terroir. Vinstokkene er omkring 40 år gamle, hvilket bidrager til koncentration og dybde i frugten. Maison Ambroise har lagret vinen i 10 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 20% har været nye. Det giver vinen en diskret, men mærkbar fadkrydret afrunding, som understøtter frugten uden at tage over.

Mad & Servering
Maison Ambroise Bourgogne Blanc er oplagt til bagt eller smørstegt fisk, skaldyr, lyst fjerkræ og retter med cremede saucer. Den fungerer også rigtig godt til en klassisk fiskeret med lidt fedme, hvor vinens friskhed og fylde kan spille sammen med maden. Server den ved 10-12 °C, og decantering er ikke nødvendig, men en kort luftning kan være en fordel, hvis vinen skal stå lidt mere åbent i glasset.

Producent
Maison Ambroise er en burgundisk producent, der arbejder med flere vine på tværs af regionen, og deres Bourgogne Blanc viser tydeligt, at de har et solidt greb om Chardonnay i klassisk stil. Med Ludivine og François Ambroise i front fremstår huset som en producent, der kombinerer traditionelt håndværk med en ren og præcis vinificering. Deres vine er særligt interessante for vinelskere, der søger autentisk Bourgogne med både finesse og substans.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.