Margaux 1er Grand Cru Classé Margaux, 2005

Château Margaux Cabernet Sauvignon fra Margaux 2005 er klassisk Bordeaux med dybde, finesse og den kølige elegance, der gør vinen så personlig.

Om vinen
Château Margaux ligger i hjertet af appellationen Margaux, og her er det de dybe grusjorder, der giver Cabernet Sauvignon et særligt klart udtryk. Jordbunden af sandet grus over ler dræner godt, så vinstokkene må arbejde, og det er med til at give koncentration uden at tynge vinen. Cabernet Sauvignon er den bærende drue, mens Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot runder helheden af. I en årgang som 2005, hvor modenheden i Bordeaux generelt var meget stærk, kan den slags markarbejde mærkes i balancen mellem kraft og præcision. Hos Château Margaux høstes druerne typisk meget selektivt, så kun det bedste kommer med i cuvéen. Gæringen foregår efter klassiske Bordeaux-principper, og vinen modner derefter i franske barriques i 18 til 24 måneder, omkring halvdelen nye fade, hvilket giver struktur, men også plads til frugt og floralitet. Det er netop den type vinifikation, der gør 2005-årgangen så spændende her, fordi den ikke kun handler om kraft, men også om definition. Resultatet er en vin, hvor Cabernet Sauvignon står rent og spændstigt, mens fadet bidrager med ceder, krydderi og lidt toast uden at tage over.

Smagsprofil
Château Margaux 2005 er en vin, der ikke har travlt, og det er netop en del af charmen. I glasset møder du mørk, tæt frugt med solbær, blomme og kirsebær, men også den klassiske parfumede tone af viol, som ofte følger Cabernet Sauvignon i Margaux, især i en stor årgang som 2005. Tanninerne er silkebløde, men tydelige nok til at give vinen rygrad, og den lange eftersmag trækker spor af ceder, tobak og grafit ud over frugten. Det er Bordeaux, når det er mest præcist og mest vedvarende på samme tid. Drikkevindue: 2020 til 2050

Mad & Servering
Server Château Margaux 2005 til rødt kød, vildt eller en ret med braiseret okse, hvor saft og dybde kan følge vinens struktur. En klassisk match er tournedos med rødvinssauce, svampe og kartoffelgratin, fordi Cabernet Sauvignon og Margauxs elegante tekstur spiller godt op mod umami og fedme. Også andebryst, hjort eller due vil være oplagte valg, især hvis der er en sauce med skovbund, peber eller bær. Til det danske bord kan du tænke vildtragout, langtidsbraiseret oksesteg eller en kraftig ret med vildt og sæsonens svampe. Den klarer også modne, faste oste og charcuteri, men den fortjener mad med dybde, så 2005 får lov at folde sig helt ud i glasset.

Producent
Château Margaux er et af de mest ikoniske navne i Bordeaux og en af de store referenceejendomme i Margaux-appellationen. Slottet har historisk været tæt forbundet med det, mange forbinder med klassisk Médoc-stil, nemlig finesse, parfume og en meget præcis tanninstruktur. I nyere tid blev ejendommen i mange år formet af Corinne Mentzelopoulos, som stod i spidsen for at bevare og løfte kvaliteten, mens Paul Pontallier som mangeårig direktør var en central skikkelse i arbejdet med at udvikle stil og præcision i vinene. I dag er det stadig et château, hvor helheden betyder meget, fra markarbejde til selektion og lagring. Det er en producent, der ikke søger effekter, men balance, detaljer og et udtryk, der tydeligt afspejler Margaux, Bordeaux og de klassiske druer Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.