Margaux 1er Grand Cru Classé Margaux, 2011

Château Margaux 2011 er en klassisk Cabernet Sauvignon-drevet Bordeaux fra Margaux, med finesse, dybde og den kølige præcision, huset er kendt for.

Om vinen
Château Margaux 2011 kommer fra de bedste parceller i Margaux, hvor dybe grusjorde giver god dræning, og ler-kalk undergrunden hjælper vinstokkene gennem tørre perioder. Her arbejder man med stor præcision i marken, og det er typisk et slot, hvor kvalitet starter med lavt udbytte og meget omhyggelig sortering. Den biodynamiske tilgang understreger ønsket om levende jord og balancerede vinstokke, og det klæder især Bordeaux, når man vil have renhed frem for tunghed. 2011 er sammensat af Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot, som er den klassiske Bordeaux-blanding. Druerne høstes normalt parcel for parcel, så hver del kan vinificeres efter modenhed og karakter. Efter gæringen lagrer vinen 18 til 20 måneder på franske barriques, omkring halvdelen nye, hvilket giver struktur, krydderi og ceder uden at overdøve frugten. Det er en stil, hvor tank og fad bruges med disciplin, så årgangens finesse får lov at stå tydeligt frem.

Smagsprofil
I glasset viser Château Margaux 2011 sig med dyb rubinrød farve og en næse, der hurtigt leder tankerne mod solbær, viol, cedertræ og tobak. I munden er den elegant snarere end massiv, men der er stadig nok dybde til, at 2011-årgangen føles seriøs og klassisk. De fine tanniner giver et sikkert greb, mens mørk blomme, cassis og en let jordet tone bygger lag på lag. Eftersmagen er lang, rolig og præcis, og det er netop den type Bordeaux fra Margaux, der bliver ved med at folde sig ud i glasset. Drikkevindue: 2020 til 2038

Mad & Servering
Château Margaux 2011 kalder på retter med struktur og smag, men uden for meget sødme eller tung sauce. Tænk helstegt oksemørbrad, entrecôte med bagte svampe eller vildt som rådyr eller due, hvor vinens tannin og modne frugt kan spille op mod kødet. Til en mere klassisk Bordeaux-servering er lam med rosmarin og selleripuré et sikkert valg, især hvis der er lidt stegeskorpe og urter i retten. På den danske side fungerer vinen også fint til andebryst, langtidsstegt okse og en god tallerken med lagret ost og charcuteri, hvis du vil have noget mere uformelt, men stadig seriøst.

Producent
Château Margaux er et af de mest berømte navne i Bordeaux, og slottet ligger i hjertet af Margaux-appellationen, hvor grus, ler og kalk sammen skaber en meget finmasket struktur i vinene. Ejendommen har i mange år været associeret med Corinne Mentzelopoulos, som ejer slottet, og Philippe Bascaules, der har stået for den daglige ledelse og vinifikationen i nyere tid. Huset er kendt for en stil, der prioriterer finesse, parfume og længde frem for ren muskelkraft, og det er meget tydeligt i 2011. Der arbejdes med stor omhu både i mark og kælder, og biodynamisk dyrkning er en del af den måde, man søger balance og præcision på. Resultatet er vine, der ofte virker klare i frugten, meget detaljerede i aromatikken og med en klassisk Bordeaux-form, som især i gode årgange kan udvikle sig langsomt og elegant over mange år.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.