Mas De Daumas Gassac Blanc Vin De Pays, 2002

Mas de Daumas Gassac 2002, Viognier fra Languedoc, er en aromatisk hvidvin med dybde, friskhed og tydeligt præg af kalkrig, kølig dyrkning.

Om vinen
Mas de Daumas Gassac arbejder økologisk og har gjort det længe, længe før det blev standard i Languedoc. Vinstokkene står på et usædvanligt jorde med glacial microgravel over vulkansk klippe, og det giver ofte små udbytter og stor koncentration i druerne. Her er det netop balancen mellem moden frugt og friskhed, der bærer vinen, snarere end tung ekstraktion. I kælderen er stilen typisk seriøs og relativt skånsom. Denne 2002 er lagret på franske barriques, og det giver både struktur og en diskret tone af vanilje og krydderi uden at overdøve druernes aromatik. Blendets mange sorter, især Viognier, Chardonnay, Petit Manseng, Muscat Blanc og Marsanne, forklarer hvorfor vinen både kan være rig, parfumeret og samtidig holde formen. 2002 er en moden årgang, så her får man ikke bare frugt, men også udviklede noter og mere dybde i glasset.

Smagsprofil
I glasset står Mas de Daumas Gassac 2002 med en dyb gylden farve, som allerede fortæller, at vi er i den modne ende af skalaen. Du får modne abrikoser, fersken, kaprifolie og et strejf af ingefær, mens fadet lægger en rolig ramme med vanilje og lidt nøddeagtig varme. På tungen er den fyldig og rund, men den mister ikke spændstigheden, for syren holder frugten samlet og giver vinen energi hele vejen ud. Det er en hvidvin med alder, men også med liv, og 2002 viser sig her fra en charmerende, aromatisk og stadig frisk side. Drikkevindue: 2025 til 2032

Mad & Servering
Det her er en vin, der kan mere end bare følge med fisk. Prøv Mas de Daumas Gassac 2002 til stegt skæris med smør og urter, grillet jomfruhummer eller en cremet fiskesuppe med safran, hvor vinens modenhed og krydrede toner spiller flot sammen med retten. Den fungerer også godt til kylling med svampe og fløde, fordi den har nok fylde til at stå imod saucen uden at virke tung. Hvis du vil holde dig til det klassiske, er fransk køkken et oplagt sted at begynde, for Languedoc og sydfransk gastronomi mødes naturligt i glas og på tallerken. Men den kan også bruges ved et dansk bord, for eksempel til smørstegt havkat med nye kartofler og persille, eller til en mild blåskimmel og faste oste som comté. Har du lyst til lidt varme i maden, klarer den også krydrede retter fint, især hvor chili eller asiatisk krydderi møder cremet tekstur.

Producent
Mas de Daumas Gassac er et af de navne, der har været med til at ændre synet på Languedoc. Ejendommen ligger i Gassac-dalen nord for Montpellier, og den blev berømt under ledelse af Aimé Guibert, som sammen med sin familie satte fokus på seriøs vin fra et område, mange tidligere kun forbandt med volumen. Det var et projekt, der kombinerede nybrud, stædighed og stor respekt for stedet. I dag er det stadig en producent, man forbinder med kompleksitet, lagringsduelighed og en tydelig fornemmelse for terroir. Vinene kommer fra kølige lommer og usædvanlige jordbundsforhold, og det giver ofte mere spændstighed og præcision, end man normalt forbinder med det sydlige Frankrig. Mas de Daumas Gassac arbejder med økologi og med en vinifikation, der søger at bevare druernes identitet, ikke at skjule den. Det gælder også denne 2002, hvor blendet af Viognier, Chardonnay, Petit Manseng, Muscat Blanc og Marsanne viser husets evne til at bygge en vin med både aromatisk bredde og disciplin. Det er en stil, som stadig forbindes stærkt med familien Guibert og den måde, de formede huset på.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.