Mas de Daumas Gassac, Saint Guilhem le désert cité d’Aniane rouge, 2021

Mas de Daumas Gassac, kendt som 'Château Lafite fra Languedoc', er en bemærkelsesværdig rødvin fra 2021, der formår at kombinere tradition med innovation. Vinen fra denne anerkendte producent har længe været et symbol på Languedoc-regionens uudnyttede potentiale, især med sin unikke blanding, der hovedsageligt består af Cabernet Sauvignon. Denne vin er ikke kun en fryd for ganen, men også for vinelskere, der ønsker at udforske de mange dimensioner af en af Frankrigs mest fascinerende vine.

Smagsprofil
Mas de Daumas Gassac er en visuel oplevelse med sin dybe rubinrøde farve, der indbyder til smag. På næsen åbner vinen op med indtagende aromaer af modne bær, lakrids og subtile krydderier som ingefær og peber, hvilket giver en fyldig og kompleks duftprofil. På ganen byder vinen på en rig og velafbalanceret smagsprofil, hvor frugtige noter af brombær og hindbær spiller perfekt sammen med underliggende jordagtige noter af svampe og løvfald, som kommer til syne med alderen. Finishen er lang og rig, præget af vinens elegante struktur og charmerende tanniner, som lover et bemærkelsesværdigt udviklingspotentiale. Denne vin kan nydes ung, men vil fortsætte med at udvikle sig over de næste mange år, afslørende nye dimensioner af smag og kompleksitet over tid.

Vinifikation
Mas de Daumas Gassac drager fordel af Languedoc-Roussillons unikke terroir, som beriges af den omgivende landskabs kompleksitet og det mikroklima, dette skaber. Høsten sker manuelt, og hver drue sorteres omhyggeligt før afstilkning i vineriet, hvor de bringes til gæring uden brug af fremmede gærceller. Vinifikationen foregår på rustfri ståltanke, og vinen modner i 12-18 måneder på en blanding af både nye og gamle fade, med en klassisk klaring med æggehvider, inden den aftappes ufiltreret, hvilket sikrer den rene smag og struktur.

Mad & Servering
Denne rødvin er en fornem ledsager til righoldige retter såsom lam, okse eller wildt, hvor den harmonerer perfekt med kraftige, komplekse smagsnoter. Server den ved en temperatur på omkring 16-18°C og overvej at dekantere vinen en time før servering for at lade den åbne sig fuldt ud og afsløre hele sit potentiale.

Producent
Mas de Daumas Gassac blev grundlagt af Véronique og Aimé Guibert, og har opbygget et ry som en banebrydende producent i Languedoc-regionen. Fra deres første årgang i 1978 har de stræbt efter at fremstille vine af højeste kvalitet, der afspejler den unikke terroir, og har opnået anerkendelse internationalt for deres innovative metoder og uforlignelige blends. Med en kærlighed til diversitet i druesorter har de sat en ny standard for, hvad det vil sige at være en visionær inden for vinfremstilling i det sydlige Frankrig.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.