Mas del Périé - Fabien Jouves Malbec Les Escures Bio 2024

Mas del Périé - Fabien Jouves Malbec Les Escures Bio 2024 er et unikt udtryk for Malbec-druens finesse fra hjertet af Cahors i det sydvestlige Frankrig. I modsætning til de kraftfulde og ofte barrique-prægede Cahors-vine satser Fabien Jouves på en mere elegant og frisk stil med fokus på lav alkohol og naturlige metoder. Historisk set har Cahors været synonym med tunge, mørke Malbec-vine, men Jouves’ tilgang er mere moderne og letdrikkelig, hvilket gør denne vin særlig eftertragtet blandt vinentusiaster på udkig efter noget nyt.

Smagsprofil
I glasset fremstår Les Escures med en flot, dyb lilla farve, men uden den næsten uigennemsigtige tæthed man ofte ser i Cahors. Næsen er vibrerende og floral med noter af friske skovbær, blommer og et touch af urter og lakrids – et udtryk for druens naturlige aromaer uden forstyrrende egetræsindflydelse. I munden opleves vinen overraskende saftig og let tilgængelig med silkebløde tanniner, masser af modne kirsebær og brombær samt en anelse mineralitet. Helhedsindtrykket er udpræget balanceret; syren løfter vinen elegant, mens finishen er frisk og behagelig med noter af sort peber og et subtilt jordet præg. På grund af vinens nænsomme ekstraktion og moderate alkohol på 11,5 %, kan den nydes ung, men vil også udvikle nye nuancer over 3-5 år.

Vinifikation
Les Escures kommer fra ler- og kalkstensholdige terroirs omkring Trespoux-Rassiels, hvor vinstokkene dyrkes økologisk med stor respekt for naturen. Druerne høstes udelukkende i hånden for at sikre optimal modenhed og bærkvalitet. Fabien Jouves praktiserer skånsom vinifikation uden tilsatte kulturgær, hvilket giver et autentisk og rent udtryk af området. Vinen lagres hovedsageligt i cementtanke for at bevare friskhed og druernes primære frugt, mens barrique-brugen er minimeret. Ingen klaring eller filtrering sørger for at bevare vinens naturlige struktur og karakter.

Mad & Servering
Denne livlige Malbec er perfekt til retter med lyst kød, grillet grønt eller mellemfyldige oste, men den fungerer også overraskende godt til mere krydrede, moderne madretter som tapas eller koreanske barbecue-retter. Serveres bedst let afkølet ved 14-16°C – og gerne efter en kort iltning for at åbne de delikate aromaer.

Producent
Mas del Périé er grundlagt og drevet af Fabien Jouves, en af pionererne inden for naturvinsbevægelsen i Cahors-regionen. På få år har han positioneret sig som en af områdets mest markante producenter med sin dedikation til økologisk og biodynamisk landbrug. Jouves' vine har vundet stor anerkendelse både i Frankrig og internationalt for deres rene, levende karakter og evne til at fortolke Malbec med en sjælden friskhed og balance.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.