Maurice Gentilhomme, Chablis, 2024

Maurice Gentilhomme Chablis 2024 er en klassisk og raffineret hvidvin fra det nordlige Bourgogne, hvor Chardonnay får et rent og mineralsk udtryk. Vinen afspejler Chablis’ historiske identitet med sin præcision, friskhed og tydelige terroirpræg fra de kalkrige skråninger langs Serein.

Smagsprofil
I glasset står vinen klar og strålende med en lys gylden farve. Duften er elegant og indbydende med noter af hvide frugter, citrus og en fin, kalket mineralitet. Smagen er rank, frisk og velafbalanceret med tydelig citronsyre, som leder frem til en sprød og lang afslutning. Det er en vin, der allerede nu viser stor charme og renhed, men som også vil kunne udvikle mere dybde og kompleksitet over de næste få år, hvor den mineralske profil og de fine aromaer kan folde sig endnu mere ud.

Vinifikation
Vinen stammer fra skråningerne omkring floden Serein nær Auxerre, hvor de kimmeridgiske kalkstensjorde med fossile østers giver Chardonnay dens karakteristiske mineralitet og friske nerve. Druerne presses nænsomt i pneumatiske presser og gæres ved 16-20 grader i temperaturstyrede ståltanke for at bevare de fine aromaer. Herefter lagres vinen 8-10 måneder på bærmen med jævnlig omrøring, hvilket tilfører struktur og kompleksitet uden at tage fokus fra friskheden.

Mad & Servering
Maurice Gentilhomme Chablis 2024 er oplagt til østers, lys fisk, skaldyr og sushi, men klæder også kalv, fjerkræ og milde, modne oste som gedeost og Comté. Servér den ved 8-10 grader for at fremhæve vinens friskhed og mineralitet, og dekantering er som udgangspunkt ikke nødvendig.

Producent
Maurice Gentilhomme er en producent med fokus på den klassiske Chablis-stil, hvor terroir og renhed står i centrum. Med rødder i Bourgogne og et tydeligt blik for områdets traditioner leverer huset vine, der udtrykker regionens kalkholdige jord og kølige elegance på overbevisende vis.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.