McCallum Vintage Single Malt Linkwood 13 Years 46,5%

McCallum Vintage Single Malt Linkwood 13 Years 46,5% er en sjælden single cask Speyside-whisky, hvor elegant frugt og fin træpåvirkning smelter naturligt sammen. Kombinationen af klassisk Linkwood-distillat og en finish på Monthelie 1er Cru Bourgogne-fad giver en raffineret balance mellem dybde, sødme og struktur.

Smagsprofil
Udseende: Klar, gylden til ravfarvet glød med lette gardiner i glasset, der antyder viskositet og fylde. Næse: Indbydende aromaer af blød karamel og rosiner efterfulgt af varme, læderagtige nuancer. Underliggende røde frugtnoter fra Bourgogne-fadet dukker op med tiden – en fornemmelse af tørrede kirsebær og et strejf af krydderi. Smag: Fyldig og rund fra første sip. Smagen folder sig ud med modne blommer, honning og abrikos, fint bundet sammen af en delikat vinøs kant fra Monthelie-fadet. Egen giver struktur uden at overdøve frugten, og alkoholen på 46,5% bærer smagene klart uden at virke skarp. Finish: Lang og harmonisk afslutning med vedvarende noter af moden frugt, let karamelsødme og en frisk, balanceret sødme, der bliver hængende. En antydning af tørre tanniner giver en ren, appetitvækkende afrunding. Lagringspotentiale: Som aftappet whisky udvikler den sig ikke yderligere på flaske, men vil åbne sig smukt i glasset. En oplagt samlerflaske, der belønner langsom nydelse og luftning.

Vinifikation
Terroir og oprindelse: Linkwood er et klassisk Speyside-destilleri, kendt for sit frugtige og elegante destillat. Den rene Speyside-stil – blød mineralitet i vandet og nøje udvalgt maltbyg – giver en naturlig frugtprofil, som spiller flot sammen med vinpræget fra Bourgogne-fadet. Høst og destillation: Byg maltes, mæskes og gæres, før destillationen finder sted i kobber pot stills for at sikre et aromatisk, rent og frugtbetonet new make. Denne aftapning er destilleret 1. december 2008. Modning og fadpræg: Lagret på bourbonfad med efterfølgende finish på Monthelie 1er Cru Bourgogne-fad fra F. G. Monthelie for ekstra kompleksitet og rød frugt. Aftappet i marts 2022 fra cask nr. 10117 som en single cask-udgivelse på i alt 376 flasker.

Mad & Servering
Nyd den ren ved 16–18°C. Et par dråber vand kan åbne frugten og karamellen yderligere. Fremragende til mørk chokolade (70–80%), tørrede frugter og nødder, faste komælksoste som Comté eller Gruyère, eller til andepaté og charcuteri. Lad gerne glasset stå 10–15 minutter for at folde aromerne helt ud.

Producent
House of McCallum er et uafhængigt skotsk whiskyhus grundlagt i 1995. Med Antony McCallum i spidsen for fadudvælgelsen har huset markeret sig med små, limiterede aftapninger og skarp fokus på terroir og fadkemi. Deres Vintage-serie fremhæver enkeltfade og distilleriers egenkarakter, og de opnår særlig anerkendelse for præcise finish på vinfade, der løfter whiskyen uden at overskygge dens oprindelige stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.