Mercier Champagne Cube 23 Solera Brut Nature

Mercier Champagne Cube 23 Solera er en moderne fortolkning af klassisk champagne, skabt til dig der søger både elegance og karakter i glasset. Med sin solera-inspirerede opbygning forener den friskhed fra yngre årgange med dybde og kompleksitet fra ældre reservevine. Resultatet er en champagne med signaturpræg og stor drikkeglæde fra første glas. Cube 23 Solera skiller sig særligt ud ved brugen af et kontinuerligt blandingssystem, hvor nye vine løbende tilføjes en base af ældre årgange – en metode, der giver ekstra lagrighedspræg, rundhed og konsistens i stilen. Huset Mercier har siden slutningen af 1800-tallet været kendt for at gøre champagne mere tilgængelig uden at gå på kompromis med kvalitet, og denne cuvée er et nutidigt bevis på netop den filosofi.

Smagsprofil
I glasset fremstår Mercier Champagne Cube 23 Solera lys gylden med fine, vedvarende bobler, der danner en elegant mousse. Udtrykket er umiddelbart indbydende, men med et diskret spil af modenhed, som afslører den solera-prægede stil. Duften byder på friske citrusnoter, grønne æbler og pære, fint vævet sammen med mere udviklede aromaer af brioche, ristet brød, nødder og et strejf af honning og tørret frugt. På ganen er vinen livlig og frisk, med en ren, præcis syre, der løfter frugten og giver en rank struktur. Midtpaletten er rund og cremet med noter af stenfrugt, citrus, let krydderi og autolytiske toner (gær, brioche), som vidner om kontakten med bærmen og de ældre reservevine. Afslutningen er tør, harmonisk og let saltet med en flot længde. Cube 23 Solera er drikkeklar ved frigivelse, men den solera-baserede sammensætning giver også et vist lagringspotentiale. De fleste vil dog få størst glæde af vinen inden for 3–5 år, hvor den stadig balancerer optimalt mellem friskhed og kompleksitet.

Vinifikation
Mercier Champagne Cube 23 Solera er skabt af druer fra udvalgte parceller i Champagne, hvor kridtrige og kalkholdige jorde bidrager til vinens karakteristiske mineralitet og spændstige syre. Druerne høstes manuelt for at sikre optimal sortering og skånsom håndtering i mark og kælder. Ved ankomsten til vineriet presses druerne nænsomt, og de enkelte mostfraktioner vinificeres separat for at bevare terroir-udtryk og nuancer. Hovedkendetegnet ved Cube 23 Solera er brugen af et solera-lignende system, hvor en del af vinen stammer fra en base af ældre årgange, der hvert år suppleres med nye vine. Denne metode skaber en husstil med genkendelig karakter fra år til år og tilfører ekstra dybde og kompleksitet. Efter den sekundære gæring på flaske lagrer vinen sur lie i kælderen, inden degorgering og dosage fastlægger den endelige, tørre stil.

Mad & Servering
Mercier Champagne Cube 23 Solera er en alsidig madvin, der fungerer glimrende både som aperitif og gennem et helt måltid. Prøv den til østers, skaldyr, ceviche, sushi eller lette fiskeretter med citrus og friske urter. Den cremede tekstur og de brødagtige noter gør den også velegnet til retter med fjerkræ, lyst kød, charcuteri, faste oste eller snacks som gougères og sprøde canapéer. Serveres bedst ved 8–10 °C, så både friskhed og kompleksitet kommer til sin ret. En kort iltning i glasset eller 10–15 minutters mild karaffelering kan være en fordel, især hvis den serveres til mad, så de mere modne og nøddeagtige nuancer får lov at folde sig ud.

Producent
Champagnehuset Mercier blev grundlagt i 1858 i Épernay og har siden været kendt som et af regionens mest folkelige og tilgængelige huse – uden at gå på kompromis med kvaliteten. Huset spillede en vigtig rolle i at gøre champagne til en vin for et bredere publikum, blandt andet gennem opsigtsvækkende markedsføring og deres imponerende kældre, som stadig er blandt områdets mest besøgte. I Champagne anses Mercier som en solid og stilfast producent, der forener klassiske håndværkstraditioner med moderne teknik. Cuvéer som Cube 23 Solera viser husets ambition om at tilbyde champagner med tydelig personlighed og høj drikkeglæde, forankret i regionens terroir og deres mangeårige erfaring med blending og lagring.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.