Mesa Carignano del Sulcis Buio 2024

Mesa Carignano del Sulcis Buio 2024 er en intens og moderne sardisk rødvin, der viser Carignano-druen fra sin mest generøse og elegante side. Den kombinerer mørk frugt, middelhavsurter og en silkeblød struktur, som gør den både umiddelbart charmerende og seriøs nok til vinelskeren. Navnet “Buio” (mørke) henviser til vinens dybe farve og koncentrerede karakter. Vinens unikke styrke ligger i dens oprindelse: gamle Carignano-stokke fra Sulcis-området på Sardiniens sydvestkyst, tæt på havet, hvor vinden og saltet giver druerne en særlig intensitet og friskhed. Den adskiller sig fra mange andre italienske rødvine med sin kombination af saftig frugt, modne tanniner og en forførende, let saltet mineralitet. Carignano del Sulcis har de seneste år fået stigende anerkendelse som en af Sardiniens mest karakterfulde appellationer, og Buio er en af de vine, der har været med til at sætte området på vinkortet internationalt.

Smagsprofil
I glasset fremstår Mesa Buio 2024 dyb rubinrød med violette nuancer i kanten – tæt og mørk, men stadig med en klar, levende kerne. Den unge alder giver vinen et næsten skinnende udtryk, og viskositeten antyder en god fylde. Næsen byder på modne mørke bær – især brombær, solbær og mørke kirsebær – suppleret af noter af middelhavsurter som rosmarin, mynte og timian. Der er desuden strejf af lakrids, viol, lidt sort peber og en diskret, næsten maritim mineralitet, som leder tankerne mod havbrise og varm klippe. Med lidt luft folder der sig også en let krydret og let balsamisk tone ud. På ganen er vinen fyldig uden at være tung, med saftig, mørk frugt i centrum. Tanninerne er modne og runde, men giver stadig et behageligt bid, der gør vinen velegnet til mad. Syren er frisk og løfter frugten, så helheden forbliver balanceret og ikke marmeladeagtig. Smagen domineres af brombær, mørke blommer og kirsebærsten, understøttet af krydderurter, let kakao og en svag, saltet mineralitet, der giver længde. Eftersmagen er middellang til lang med ren frugt og et strejf af krydderi. Som årgang 2024 er vinen naturligvis ung og energisk, og den vil være skøn at drikke i sin frugtdrevne fase de næste 2–4 år. Strukturen og koncentrationen er dog til stede til, at den uden problemer kan udvikle sig positivt i op til 6–8 år, hvor de primære frugtaromaer vil blive mere komplekse og give plads til flere tertiære noter.

Vinifikation
Carignano del Sulcis kommer fra Sardiniens sydvestlige hjørne, hvor jorden ofte består af sand, grus og kalkholdige indslag oven på gammel, forvitret klippe. Kombinationen af mager jord, stærk sol og den konstante indflydelse fra det Tyrrhenske Hav giver lave udbytter, små bær og stor aromatisk intensitet. Mange af vinstokkene i området er buskvine (alberello), ofte på egen rod, beskyttet af vinden af de sandede jorde. Druerne til Mesa Buio 2024 håndhøstes typisk for at sikre optimal modenhed og en skånsom sortering allerede i marken. Ved ankomst til kælderen gennemgår druerne endnu en selektering, før de afstilkes og gæres i temperaturkontrollerede tanke for at bevare den rene frugt og de typiske Carignano-aromaer. Macerationen er lang nok til at udtrække farve og struktur, men styret, så tanninerne forbliver polerede. Vinen lagres primært i ståltanke og eventuelt en mindre andel i større fade, for at give rundhed uden at dominere med tung eg – alt sammen med fokus på friskhed, frugt og terroirudtryk.

Mad & Servering
Mesa Buio 2024 er en oplagt madvin til det rustikke, smagfulde middelhavskøkken. Den sidder perfekt til grillet lam, oksekød, vildt, ragù på okse eller lam, kraftige pastaretter og pizza med charcuteri eller krydret pølse. Den fungerer også fremragende til krydrede grillretter, braiserede kødretter, fyldige grøntsagsgryder og modne, faste oste som pecorino sardo. Servér vinen ved 16–18 °C for den bedste balance mellem friskhed og fylde. Den må gerne få lidt luft før servering: hæld den på karaffel 30–45 minutter før, især i de første par år, for at åbne de mørke frugtaromaer og blødgøre tanninerne yderligere. I en rummelig rødvinskuppel vil du få det fulde udbytte af vinens duft og kompleksitet.

Producent
Cantina Mesa blev grundlagt i 2004 af den berømte sardiske reklamemand Gavino Sanna med et klart mål: at skabe moderne, ærlige vine, der fortæller historien om Sardiniens sydvestlige terroir – især Carignano del Sulcis. Navnet “Mesa” betyder både “bord” på spansk og har rødder i det sardiske sprog, som et symbol på gæstfrihed, deling og vin som en naturlig del af måltidet. Vinhuset ligger i hjertet af Sulcis, omgivet af bølgende vinmarker og med udsigt mod havet. Med en kombination af moderne teknologi og respekt for lokale druesorter har Cantina Mesa hurtigt opnået et solidt ry som en af de mest markante producenter i regionen. Særligt Buio-serien har været med til at gøre Carignano del Sulcis kendt uden for Italien, og vinene opnår jævnligt flotte anmeldelser i både italienske og internationale vintidsskrifter. Cantina Mesa står i dag som en vigtig ambassadør for Sardiniens identitet og potentiale, når det gælder karakterfulde, terroirdrevne rødvine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.