Mesa Carignano del Sulcis Riserva Buio Buio 2022

Mesa Carignano del Sulcis Riserva Buio Buio 2022 er en dybt charmerende rødvin fra Sardiniens sydvestlige hjørne, hvor havbrise og sol modner druerne langsomt og intenst. Her får du Carignano i sin mest elegante og harmoniske skikkelse – rig, fløjlsblød og med en lang, vedvarende afslutning. En vin der forener umiddelbar nydelse med seriøs dybde.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys rubinrød farve med livlig transparens og fine gardiner i glasset, der varsler både friskhed og koncentration. Næse: Frisk rød frugt springer først frem – saftige kirsebær, ribs og et strejf af granatæble – efterfulgt af balsamiske toner, viol og middelhavsurter. Underlaget er krydret og diskret ristet med antydninger af nyt træ, ceder og et pust af vanilje og peber. Smag: Fyldig, afrundet og silkeblød i teksturen. Den røde frugt bærer midtpaletten, hvor subtile krydderier og en elegant, kølig syre skaber balance. Tanninerne er bemærkelsesværdigt fine og polerede, hvilket gør vinen både tilfredsstillende og særdeles drikkevenlig. Finish: Lang og vedvarende med nuancer af kirsebærsten, lakrids, urter og en let røget, krydret efternote. Eftersmagen folder sig ud i lag uden at virke tung. Lagringspotentiale: Fremragende at drikke nu, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 6–8 år, hvor krydderi, tertiære nuancer og teksturel dybde træder endnu tydeligere frem.

Vinifikation
Sulcis-området i det sydlige Sardinien byder på sand- og sandstensholdige jorde tæt på havet, hvor saltmættede vinde (Mistral) og stor temperaturforskel mellem dag og nat giver små, koncentrerede druer. Carignano trives her, ofte som lavt voksende buskvine (alberello), som naturligt begrænser udbyttet og giver intensitet. Druerne høstes typisk i hånden for at bevare frugtens integritet og selekteres grundigt. Gæringen foregår traditionelt på temperaturkontrollerede tanke med skånsom overpumpning for at udtrække farve og bløde tanniner. Buio Buio Riserva lagres derefter i en periode omkring et år, delvist på små egetræsfade, hvilket tilføjer diskrete noter af krydderi og struktur uden at overdøve den friske røde frugt.

Mad & Servering
Nyd den til grillet lam, porchetta eller kalvekød, pasta med ragù, svampebaserede retter og modne, faste oste som Pecorino Sardo. Server ved 16–18 °C. En dekantering på 30–60 minutter hjælper vinen med at åbne de balsamiske og krydrede nuancer op, især i de første år efter frigivelse.

Producent
Cantina Mesa blev grundlagt af Gavino Sanna i Sulcis som en hyldest til Sardinien – både dets landskab og smag. Navnet Mesa, der betyder bord, afspejler idéen om vin som daglig glæde og gæstfrihed. Huset har spillet en vigtig rolle i at løfte Carignano del Sulcis på den internationale scene med rene, ærlige fortolkninger og et moderne udtryk. Med fokus på terroirdrevet frugt, omhyggelig selektion og afbalanceret brug af egetræ har Mesa høstet bred anerkendelse og cementeret sin position som en af regionens mest toneangivende producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.