Mesa Vermentino di Sardegna Opale 2024

Mesa Vermentino di Sardegna Opale 2024 er en strålende, havfrisk hvidvin, der fanger lyset og luften fra Sardiniens sydvestlige kyster. Den leverer den klassiske Vermentino-profil – sprød, aromatisk og saltmineralsk – med Mesa-husets signatur af renhed og præcision. - Unik saltdrevet friskhed fra kystnære marker og konstant havbrise - Skarp citrus, hvide blomster og urter balanceret af cremet tekstur fra lie-lagring - En moderne fortolkning af Vermentino di Sardegna DOC, der hylder øens maritime terroir og Mesas design-drevne vinvision siden 2004

Smagsprofil
Udseende: Lys strågul med grønne reflekser og krystalklar glans. Næse: Intens duft af citron- og limezest, hvid fersken og pære, flankeret af akacieblomst, rosmarin og salvie. En tydelig brise af havsalt og våde sten giver aromatisk dybde. Smag: Tør og sprød med livlig syre. Saftig citrus og stenfrugt i midtpaletten, subtilt afrundet af mandel og en snert af grapefrugtskal. Teksturen er elegant og fin, løftet af kort lagring på bærmen, som giver diskret cremethed uden at tynge. Eftersmag: Lang, ren og saltmineralsk med en appetitvækkende, let bittermandlet afslutning – klassisk for Vermentino. Modningspotentiale: Drikkeklar nu for sin nerve og friskhed; bedst inden for 1–3 år fra høståret, men kan udvikle lidt mere mandel- og urtekompleksitet over 3–4 år.

Vinifikation
Terroir: Kystnære parceller i det sydvestlige Sardinien (Sulcis) på sandede, granit- og kalkholdige jorde, badet i sol og afkølet af Mistral-vinde. Kombinationen af lys, salt og vind giver små, aromatiske druer med høj naturlig friskhed. Høst og vinifikation: Druerne høstes selektivt i de kølige morgentimer for at bevare aroma og syre. Skånsom presning, efterfulgt af kold forklaring og temperaturstyret gæring i rustfrit stål for maksimal aromarenhed. Vinen hviler kort på fine gærrester for tekstur og kompleksitet; malolaktisk gæring undgås for at bevare spændstighed. Aftappes ung for at fastholde den klare, maritime profil.

Mad & Servering
Perfekt til østers, råmarineret fisk, carpaccio af kammusling, grillede rejer, blæksprutte, fregola sarda med muslinger, saltet tunrogn (bottarga) og lette pastaretter med citron og urter. Også lækker til sushi og friske, milde oste som ung Pecorino Sardo. Server ved 8–10°C. Dekantering er ikke nødvendig; giv gerne 10–15 minutter i glasset for at åbne de florale og urtede nuancer.

Producent
Cantina Mesa, grundlagt i 2004 af den sardiske kreatør Gavino Sanna, ligger i Sant’Anna Arresi og er kendt for sit ikoniske, hvide vinhus og en klar vision: rene, ærlige vine, der taler øens sprog. Huset har markeret sig som en moderne fortolker af Sulcis’ terroir, især med Vermentino og Carignano, og høster jævnligt ros for sit præcisionsarbejde og sin elegante, designbevidste stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.